紅樓夢之口腔保健的良方

      茶水漱口：口腔保健的良方

小說《紅樓夢》第十四回幾處寫到同一細節(jié)：茶水漱口。鳳姐起床梳洗，茶水漱口；秦可卿靈前大哭之后，叫人倒茶漱口。這樣的細節(jié)在小說通篇都有提及。第三回，黛玉初次來到外祖母家中，“不肯多說一句話，不肯多行一步路，生怕被人恥笑了她去?！背燥堉幸苍诩毤氂^察用餐禮儀，她看到：“飯畢，各有丫鬟用小茶盤捧上茶來。當日林如海教女以惜福養(yǎng)身，云飯后務待飯粒咽盡，過一時再吃茶，方不傷脾胃。今黛玉見了這里許多事情不合家中之式，不得不隨的，少不得一一改過來，因而接了茶。早見人又捧過漱盂來，黛玉也照樣漱了口，又盥手畢。然后又捧上茶來，這方是吃的茶。”

不要簡單認為這是富貴人家的排場，其實呢，這其中還有養(yǎng)生的細節(jié)——飯后用茶水漱口。在還沒發(fā)明牙膏和牙刷的古代，中國人用樹枝、鹽、藥材等來清潔牙齒，希望能達到清潔、消炎抑菌，并帶來些微清香的效果。茶水漱口，這在當時是賈府的貴婦小姐們口腔保健的一種好辦法。

無獨有偶，此法蘇東坡也極為倡導，他有一篇《論茶》，專論以茶漱口的好處：“除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出，而脾胃不知；肉在齒間，消縮脫去，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅密。率皆用中下茶，其上者亦不常有。數日一啜不為害也。”蘇軾這篇短文明白說清了兩點：一是飯后用中下檔濃茶漱口，既可解油去膩，使口爽齒潔，還能將嵌塞在牙縫的肉消縮脫去，利于固牙堅齒；二是脾胃較弱、神經過敏等原因不宜飲茶，而又想得茶葉好處者，用濃茶漱口，“煩膩既出，而脾胃不知”，正是趨其利，避其害?？梢韵胍?，蘇東坡常用茶漱口，齒牙定得益不淺，故專門作文記之，傳于后人。

我國是世界上最早栽培和飲用茶葉的國家。自古以來就有以飲茶和用茶水漱口，作為防齲的方法。據國內研究證明，茶葉能防齲的主要成分是含有氟和兒茶酚等物質。氟離子可將牙袖質中的短基磷灰石變成為氟磷灰石，改善了牙袖質的結構，增強其抗酸的作用等等。

我國也有人在吃完大蒜之后，立即口嚼一點茶葉，據說也有去除異味之效。山東淄博古方中醫(yī)疑難病研究所認為茶水含有堿性物質，其除污解腥、消膩之功效遠比一般清水強。日常飯后常用茶水漱日，能去污、殺菌、在消炎，達到健齒強身的作用。目前在歐美有的國家，將飯后飲茶，作為解決由于飲食肉類較多而引起口臭的措施之一。