墨魚雞肉飲
【原料】母雞1只,墨魚干(帶骨)1條,糙糯米150克,食鹽少許。
【制作】將母雞宰殺洗凈后,連內(nèi)臟與帶骨墨魚一同放入沙鍋中,加水燉爛熟,取濃湯備用。雞肉、墨魚撈出佐餐;以濃雞墨魚湯煮糙糯米成飲,加鹽少許調(diào)味;以雞肉、墨魚為菜,吃魚湯糯米飲。
【用法】一日三餐均可食之。
【效用】補(bǔ)腎精,固沖任。適用于腎虛之胎漏、胎動不安。
【按語】干墨魚含有豐富的蛋白質(zhì),還有脂肪、無機(jī)鹽、碳水化合物等多種物質(zhì),加上它滋味鮮美,遠(yuǎn)在唐代就有食用墨魚的記載,是人們喜愛的佳肴。
生姜烏梅飲
【原料】烏梅肉、生姜各10克,紅糖適量。
【制作】將烏梅肉、生姜、紅糖加水200毫升煎湯。
【用法】每次服100毫升,每日2次。
【效用】和胃止嘔,生津止渴。適用于肝胃不和之妊娠嘔吐。
【按語】烏梅性溫,味酸,有斂肺止咳、生津止渴、澀腸止瀉、安蛔的作用,可治久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、久痢、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、鉤蟲病、牛皮癬等。據(jù)《本草綱目》記載、烏梅主治下氣,除熱煩滿,安心,止肢體痛,偏粘不仁,去青黑痣,蝕惡肉,去痹,利筋脈,止下痢,治好睡口干。水漬汁飲,治傷寒煩熱,止渴調(diào)中,去痰治瘧瘴,治吐逆霍亂,除冷熱痢,治虛勞骨蒸,消酒毒,令人得睡。
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