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西紅柿+酸奶=生津止渴

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/10/19
導讀:【相宜食物】 西紅柿+酸奶=生津止渴、降血脂 西紅柿具有止血、降壓、利尿、生津止渴、清熱解毒、抗氧化等功效,酸奶具有生津止渴、補虛開胃、潤腸通便、降血脂等功效,二者同食,可以生津止渴、降低血脂。 食材檔案—————————————————————————————…

【相宜食物】

西紅柿+酸奶=生津止渴、降血脂

西紅柿具有止血、降壓、利尿、生津止渴、清熱解毒、抗氧化等功效,酸奶具有生津止渴、補虛開胃、潤腸通便、降血脂等功效,二者同食,可以生津止渴、降低血脂。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】番茄、番柿、番李子、洋柿子、洋海椒、毛蠟果。

【解說】西紅柿為茄科植物西紅柿的果實,原產南美洲的秘魯、厄瓜多爾等地,16世紀以后傳入中國。西紅柿是世界范圍內種植最廣的蔬菜之一,也是百姓最常吃的蔬菜之一。

【食療功效】西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、防治便秘、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝、治愈口瘡、抗氧化、抗衰老、美白肌膚、保護心血管、防治動脈硬化、抗癌等功效,能夠預防前列腺癌、胰腺癌、直腸癌、肺癌、喉癌、乳腺癌等的發(fā)生。

【熱量】20千卡/100

【選購竅門】應選擇顏色粉紅、渾圓、表面有一層淡淡的粉色、蒂部圓潤并帶有淡青色、頂部不帶尖的西紅柿。自然成熟的西紅柿通體圓滑,捏起來很軟,肉質紅色,沙瓤,多汁,子呈土黃色;而催熟的西紅柿通體全紅,手感很硬,呈多面體狀,無汁,子呈綠色或無子。應避免購買催熟的西紅柿。

【烹調妙招】將西紅柿用開水淋燙,或者將其放入沸水中焯一下,可輕松去皮。

【食用方式】可生食、涼拌、炒食、煮湯、做配菜或制作成番茄醬等。西紅柿不宜空腹食用,不宜吃未成熟的青西紅柿:

【儲存方式】放置在干燥、陰涼、低溫、通風處儲存,也可放入冰箱。

【適宜人群】適合癌癥、高血壓、心臟病、糖尿病、腎病、肝炎、維生素C缺乏癥、煙酸缺乏癥、牙齦出血、眼底出血、發(fā)熱口干、暑熱煩渴、食欲不振、營養(yǎng)不良者食用。

【不宜人群】尿路結石、關節(jié)炎、兒童多動癥患者應禁食,女子有痛經史者在月經期間不宜食用。

【食療菜譜】

★西紅柿豆腐羹★

原料:西紅柿200克,豆腐200克,黃豆50克,鹽、味精、清湯、胡椒粉、水淀粉、白糖、西紅柿醬汁各適量。

制法:

1.將豆腐放入沸水中焯一下,撈出瀝干水分備用。

2.將西紅柿用沸水燙后去皮,放入熱油鍋中煸炒,放入鹽、白糖、味精稍炒。

3.將清湯倒入鍋中,放入黃豆、鹽、白糖、味精、胡椒粉、豆腐,燒沸。

4.倒入水淀粉勾芡,放入西紅柿醬汁,拌勻即可。

功效:健補脾胃、益氣和中、生津止渴,適用于脾胃虛寒、飲食不佳、消化不良、脘腹脹滿等病癥。

【治病偏方】

★奶汁西紅柿★

制法:將淀粉與鮮牛奶調成汁,將雞蛋煎成荷包蛋,再將牛奶汁煮沸,放入西紅柿、荷包蛋、鹽、白糖、花生油、胡椒粉同煮,調勻即可。

功效:健脾和胃、補中益氣。

★西紅柿汁★

制法:將西紅柿榨汁,含于口中,接觸口瘡瘡面,每次10分鐘,每日35次。

功效:治愈口瘡,效果顯著。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)

水分(g

  蛋白質(g

脂肪(g

碳水化合物(g

膽固醇(g

維生素Aμg

94.4

0.9

0.2

4.0

92

胡蘿卜素(μg

維生素B1mg

維生素B2mg

煙酸(mg

維生素Cmg

維生素Eg

550

0.03

0.03

0.6

19

0.57

鈣(mg

 磷(mg

 鉀(mg

 鈉(mg

 鎂(mg

 鐵(mg

鋅(mg

硒(mg

銅(mg

錳(mg

10

23

163

5

9

0.4

0.13

0.15

0.06

0.08

 

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