咖啡+巧克力=抗氧化

【相宜食物】

咖啡+巧克力=提神醒腦、抗氧化

咖啡具有強心、開胃、促進消化、促進代謝、利尿通便、解酒、提神醒腦、消除疲勞、抗氧化之功效，巧克力具有使人興奮、提高智力、抗氧化、增強人體免疫力之作用，咖啡與巧克力粉一同用水沖飲，可以達到很好的提神醒腦、抗氧化之功效。

食材檔案————————————————————————————————

【解說】咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用熱水沖泡而成的飲品，味苦卻有一種特殊的香氣，是西方人的主要飲料之一。

【食療功效】咖啡性溫，味甘、苦，具有強心、開胃、促進消化、促進代謝、利尿通便、解酒、提神醒腦、消除疲勞、預防膽結石、防輻射、抗氧化、強筋骨、活血化瘀之功效。

【選購竅門】應選擇香氣撲鼻、色澤呈棗紅色、口感濃郁的上等咖啡，或光澤度高、顏色均勻、無色斑、氣味芬芳濃郁、嚼之清脆有聲、豆形飽滿的咖啡豆。

【飲用妙招】品咖啡前先喝一口白開水，去除口中異味再飲用咖啡，可使味道更香醇。

【食用方式】用水沖泡飲用，或參與制成各種飲品，也可制成各種甜點。不宜過量飲用。

【儲存方式】應放置在干燥、避光、低溫、通風處密封儲存。

【適宜人群】適宜肺源性心臟病、肺氣腫、慢性支氣管炎、神疲乏力、精神蔞靡不振、嗜睡多睡者以及酒醉者飲用。

【不宜人群】冠心病、胃病、消化道潰瘍者以及孕婦、失眠者不宜飲用。

【咖啡與健康】咖啡是否影響健康是很多人都極為關心的話題,多年以來科學家之間爭論不休。但到目前為止，科學研究并未找到確鑿證據(jù)說明適量地喝咖啡對人體健康有害。在1970至1980年間，這方面研究的結果通常是負面的。廣泛的媒體報道使人們對他們飲食內(nèi)所含的咖啡因感到不安。

進入90年代，由于更嚴密精確的測驗過程及對其他方面更多的了解，例如酒精的消耗，運動習慣和抽煙，這些研究已經(jīng)能夠澄清在從前的研究中一些未解決的爭論。特別是已經(jīng)能提供很多有關咖啡因和健康方面的新知識。

【食療菜譜】

★冰摩卡咖啡★

原料：熱咖啡75毫升，巧克力漿30毫升，冰牛奶、鮮奶油、冰塊各適量。

制法：

1.將冰塊放入杯中，放入攪拌均勻的熱咖啡與巧克力漿，再倒入牛奶至杯子的4/5的高度，攪拌均勻。              

2.最后打上鮮奶油，撒上一點兒彩色巧克力或淋上一點兒巧克力漿即可。

功效：開胃提神、利尿通便。