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柑橘+牛奶

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2014/3/12
導(dǎo)讀:⊙錯(cuò)誤搭配: 柑橘+牛奶:牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣與柑橘中的果酸結(jié)合便會(huì)凝固,影響人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收,二者不可同食。 【小知識(shí)】—————————————————————————————————————— 柑橘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 據(jù)日本小林章等研究,…


⊙錯(cuò)誤搭配:

    柑橘+牛奶:牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣與柑橘中的果酸結(jié)合便會(huì)凝固,影響人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收,二者不可同食。

 

【小知識(shí)】——————————————————————————————————————

 

    柑橘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    據(jù)日本小林章等研究,柑橘的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富,每100g柑橘可食用部分約含糖10g,熱量150kJ,維生素C50mg,維生素C含量最高,是人體最好的維生素C供給源。橘皮所含營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其富含維生素B1.維生素C、維生素P和揮發(fā)油,揮發(fā)油中主要含檸檬烯等物質(zhì)。

    橘皮中含有的維生素C遠(yuǎn)高于果肉,維生素C為抗壞血酸,在體內(nèi)起著抗氧化的作用,能降低膽固醇,預(yù)防血管破裂或滲血;維生素C、維生素P配合,可以增強(qiáng)對(duì)壞血病的治療效果;經(jīng)常飲用橘皮茶,對(duì)患有動(dòng)脈硬化或維生素C缺乏癥者有益。雖然使用起來(lái)是酸的,但其屬于堿性食物。

 

    柑橘的藥用價(jià)值

    橘皮如藥,以陳者為佳,故又名陳皮。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,陳皮性味辛、苦、溫,具有理氣健胃、燥濕化痰之功。明代醫(yī)藥大師李時(shí)珍指出:“橘皮苦能瀉燥,辛能散,溫能和。其治百病,總是取其理氣燥濕之功?!惫糯t(yī)李東垣曾說(shuō):“夫人以脾胃為主,而治病以調(diào)氣為先,如欲調(diào)氣健脾者,橘皮之功居首焉?!币虼?,陳皮在中醫(yī)臨床調(diào)理脾胃或在配制中成藥中被廣泛應(yīng)用。

    橘皮中所含揮發(fā)油的藥用功能:能增強(qiáng)心臟的收縮力,但大劑量則有抑制作用;能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,可增加冠狀動(dòng)脈血流量的作用;能降低毛細(xì)血管通透性,具有維生素P的作用;能擴(kuò)張支氣管,具有平喘作用;有刺激性,能促使消化液分泌與排除腸內(nèi)積氣。

    橘紅:其性較燥烈,具有祛痰化濕之功。橘紅的采集方法,取鮮橘皮,用刀削下外層紅色部分,曬干即可。

    橘絡(luò):為橘瓤上的筋膜。內(nèi)含一種名為蘆丁的維生素,能使人的血管保持正常的彈性與密度;減少血管壁脆性和滲透性,防止毛細(xì)血管滲血;預(yù)防高血壓患者發(fā)生腦出血、糖尿病病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血;凡平時(shí)有出血傾向的人,尤其是有動(dòng)脈血管硬化的中老年人,食用橘絡(luò)更有裨益。

 

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