【相宜食物】
茶樹菇+豬骨=滋陰美容、延緩衰老
茶樹菇具有滋陰壯陽、抗腫瘤、抗癌、補(bǔ)腎、提高人體免疫力、美容養(yǎng)顏、抗衰老等作用,豬骨具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、生津液、健美肌膚、延緩衰老的功效,二者同食,可以起到很好的滋陰美容、延緩衰老的作用。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】柱狀田頭菇、柳松耳、茶薪菇、楊樹菇。
【解說】茶樹菇是集高蛋白、低脂肪、低糖、保健食療四大特色于一身的純天然無公害食用菌。其味香濃純正,蓋嫩柄脆,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。茶樹菇富含人體所需的十七種氨基酸,特別是人體不能合成的八種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖,其藥用保健療效高于其他食用菌。
【食療功效】茶樹菇性平,味甘,無毒,具有益氣開胃、健脾止瀉、補(bǔ)腎、滋陰壯陽、抗腫瘤、抗癌、降低血糖、降低血脂、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力、美容養(yǎng)顏、抗衰老等作用。
【選購竅門】應(yīng)選擇粗細(xì)、大小一致,氣味清香的茶樹菇。
【烹調(diào)妙招】烹制茶樹菇之前,應(yīng)先將其放入溫水中浸泡10分鐘,以去除雜質(zhì)和有害物質(zhì),再進(jìn)行后續(xù)烹飪。
【食用方式】可炒食、燉湯、涮鍋、做配菜等。不宜生食。
【儲存方式】干茶樹菇應(yīng)放置在干燥、陰涼處儲存,發(fā)好的香菇應(yīng)放入冰箱冷藏并盡快食用。
【適宜人群】尤其適合癌癥、腎虛尿頻、水腫、風(fēng)濕、小兒低熱者食用。
【不宜人群】脾胃虛寒、腹瀉便溏之人應(yīng)禁食。
【食療菜譜】
★干鍋茶樹菇★
原料:水發(fā)茶樹菇200克,五花肉50克,鮮湯、鹽、味精、雞精、白糖、豆瓣醬、胡椒粉、干辣椒、蔥、紅油、香油各適量。
制法:
1.將油倒入鍋中燒熱,放入五花肉煸炒,再放入豆瓣醬、干辣椒、茶樹菇炒香。
2.放入鮮湯、鹽、味精、雞精、白糖,轉(zhuǎn)小火。
3.待湯汁快于時,放入紅油和香油,撒入胡椒粉和蔥段即可。
功效:益氣開胃、滋陰壯陽,抗癌。
【治病偏方】
★金針菇豬肝湯★
制法:將豬肝用薯粉拌勻,與金針菇同煮,快熟時放人鹽、香油調(diào)味即可。
功效:補(bǔ)肝利膽、益氣明目,可作為肝病患者的輔助食療菜肴。
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