【相宜食物】
羊肚菌+肉類食物=壯陽強身、補腦健骨
羊肚菌具有補腎壯陽、潤肺祛痰、益腸胃、促進消化、提神補腦之功效,肉類食物具有補虛養(yǎng)血、強身健體、強筋健骨的作用,二者同食,能夠起到非常好的壯陽強身、補腦健骨的食療作用。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】羊肚菜、羊蘑。
【解說】羊肚菌表面呈黑綠色網(wǎng)狀,其形橢圓略似羊肚,故而得名。
【食療功效】羊肚菌具有補腎壯陽、潤肺祛痰、益腸胃、促進消化、提神補腦之功效。
【熱量】321千卡/100克
【烹調(diào)妙招】先將羊肚菌放入水中浸泡30分鐘,以去除雜質(zhì)和污物,再進行后續(xù)烹飪。將浸泡羊肚菌的水保留用于烹制,可使羊肚菌的營養(yǎng)價值得以最大限度的保留。
【食用方式】可涼拌、炒食、燉湯、涮鍋、做配菜等。不宜生食。
【儲存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏并盡快食用。
【適宜人群】老少皆宜。
【不宜人群】無。
【食療菜譜】
★莧菜羊肚菌★
原料:莧菜300克,羊肚菌3枚,紅棗4顆,雞蛋1個,蒜、鹽、油、味精各適量。
制法:
1.將羊肚菌用水浸泡,取出瀝干水分,浸泡水留下備用。
2.將水放人鍋中燒熱,加入少許鹽和油,水開后放人莧菜焯燙10秒鐘撈出,瀝干水分備用。
3.將油倒人鍋中燒熱,放入蒜片和紅棗片,待蒜片呈金黃色時,放人羊肚菌和浸泡水煮10分鐘。
4.將雞蛋打散,淋入湯中,放人鹽和味精攪拌均勻,倒人莧菜,煮熟后即可食用。
功效:補中益氣、提高免疫力。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
水分(g)
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蛋白質(zhì)(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
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膽固醇(g)
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維生素A(μg)
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14.3
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26.9
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7.1
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43.7
|
—
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178
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胡蘿卜素(μg)
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維生素B1(mg)
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維生素B2(mg)
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煙酸(mg)
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維生素C(mg)
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維生素E(g)
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1070
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0.1
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2.25
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8.8
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3
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3.58
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鈣(mg)
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磷(mg)
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鉀(mg)
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鈉(mg)
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鎂(mg)
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鐵(mg)
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鋅(mg)
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硒(mg)
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銅(mg)
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錳(mg)
|
87
|
1193
|
1726
|
33.6
|
117
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30.7
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12.11
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4.82
|
2.34
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2.49
|
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