※錯誤搭配※
桃+甲魚=腹痛、腹瀉
將桃與甲魚同食易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉等中毒癥狀,嚴(yán)重危害人體健康。
——--------------------------------—【小知識】——-------------------------------—
甲魚的營養(yǎng)價值
鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素,能提高人體免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)人體的抗病能力,有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。
1.鱉血含有動物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份,可滋補(bǔ)潛陽、補(bǔ)血、消腫、平肝火,能治療肝硬化和肝脾腫大,治療閉經(jīng)、經(jīng)漏和小兒尺癲等癥。
2.鱉膽可治痔漏。
3.鱉卵可治久痢。
4.鱉頭焙干研末,黃酒沖服,可治脫肛。
4.鱉的脂肪可滋陰養(yǎng)陽,治療白發(fā)。
甲魚的食用注意事項
1. 死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值;
2. 生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥;
3. 甲魚的周身均可食用,特別是甲魚四周下垂的柔軟部分,稱為“鱉裙”,其味道鮮美無比,別具一格,是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分,甲魚肉極易消化吸收,產(chǎn)生熱量較高,營養(yǎng)極為豐富,一般多做成“甲魚湯”飲用,又可做成美味的佳肴,供人享用。
4. 甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
5. 甲魚肉的腥味較難除掉,光靠洗或加蔥、姜、酒等調(diào)料,都不能達(dá)到令人滿意的
溫馨提示:在宰殺甲魚時,從甲魚的內(nèi)臟中撿出膽囊,取出膽汁,待將甲魚洗滌后,將甲魚膽汁加些水,涂抹于甲魚全身。
稍待片刻,用清水漂洗干凈,甲魚膽汁不苦,不用擔(dān)心會使甲魚肉變苦;為了養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,我們需要在生活中做到方方面面。
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