※錯誤搭配※
沙棘+富含蛋白質(zhì)的食物=營養(yǎng)流失、腹痛、嘔吐、惡心
沙棘富含果酸,若與奶類、豆類、肉類等富含蛋白質(zhì)的食物同食,果酸會與蛋白質(zhì)形成難以消化的沉淀物,使人體出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】沙棗、大爾卜興、酸刺、醋柳果。
【解說】沙棘屬胡頹子科植物沙棘的果實(shí),含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)。
【食療功效】沙棘性溫,味酸、澀,具有活血散瘀、生津止渴、止咳化痰、健胃消食、清熱止瀉、增強(qiáng)抗病能力之功效。
【熱量】112千卡/100克
【食用方式】可榨汁、煎湯,或制成干果等食物。
【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲存。
【適宜人群】尤其適合脾胃不佳者食用。
【不宜人群】濕熱體質(zhì)者不宜多食。
【食療菜譜】
★沙棘汁★
原料:鮮沙棘100克,白糖20克。
制法:將沙棘搗爛攪汁,與白糖和適量溫開水調(diào)和飲用。
功效:生津止渴、利咽化痰,可用于治療咽喉干燥、疼痛等病癥。
【治病偏方】
★沙赫末★
制法:將沙棘干、白葡萄干、甘草各10克研磨成粉食用,每次3克,每日2次。。
功效:清肺、止咳化痰,適用于咳嗽痰多之癥。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)
水分(g)
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蛋白質(zhì)(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
|
膽固醇(g)
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維生素A(μg)
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70.7
|
2.8
|
0.3
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25.5
|
—
|
25
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胡蘿卜素(μg)
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維生素B1(mg)
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維生素B2(mg)
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煙酸(mg)
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維生素C(mg)
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維生素E(g)
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150
|
0.02
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0.04
|
0.2
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74
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1.52
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鈣(mg)
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磷(mg)
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鉀(mg)
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鈉(mg)
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鎂(mg)
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鐵(mg)
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鋅(mg)
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硒(mg)
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銅(mg)
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錳(mg)
|
105
|
39
|
259
|
8.3
|
24
|
11.7
|
1.1
|
4.49
|
8.51
|
0.47
|
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