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沙棘+富含蛋白質(zhì)的食物=營養(yǎng)流失

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/6/2
導(dǎo)讀:沙棘富含果酸,若與奶類、豆類、肉類等富含蛋白質(zhì)的食物同食,果酸會與蛋白質(zhì)形成難以消化的沉淀物,使人體出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。


※錯誤搭配※

沙棘+富含蛋白質(zhì)的食物=營養(yǎng)流失、腹痛、嘔吐、惡心

沙棘富含果酸,若與奶類、豆類、肉類等富含蛋白質(zhì)的食物同食,果酸會與蛋白質(zhì)形成難以消化的沉淀物,使人體出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。


食材檔案————————————————————————————————

【別名】沙棗、大爾卜興、酸刺、醋柳果。

【解說】沙棘屬胡頹子科植物沙棘的果實(shí),含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)。

【食療功效】沙棘性溫,味酸、澀,具有活血散瘀、生津止渴、止咳化痰、健胃消食、清熱止瀉、增強(qiáng)抗病能力之功效。

【熱量】112千卡/100

【食用方式】可榨汁、煎湯,或制成干果等食物。

【儲存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲存。

【適宜人群】尤其適合脾胃不佳者食用。

【不宜人群】濕熱體質(zhì)者不宜多食。

【食療菜譜】

★沙棘汁★

原料:鮮沙棘100克,白糖20克。

制法:將沙棘搗爛攪汁,與白糖和適量溫開水調(diào)和飲用。

功效:生津止渴、利咽化痰,可用于治療咽喉干燥、疼痛等病癥。

【治病偏方】

★沙赫末★

制法:將沙棘干、白葡萄干、甘草各10克研磨成粉食用,每次3克,每日2次。。

功效:清肺、止咳化痰,適用于咳嗽痰多之癥。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計)

水分(g

  蛋白質(zhì)(g

脂肪(g

碳水化合物(g

膽固醇(g

維生素Aμg

70.7

2.8

0.3

25.5

25

胡蘿卜素(μg

維生素B1mg

維生素B2mg

煙酸(mg

維生素Cmg

維生素Eg

150

0.02

0.04

0.2

74

1.52

鈣(mg

 磷(mg

 鉀(mg

 鈉(mg

 鎂(mg

 鐵(mg

鋅(mg

硒(mg

銅(mg

錳(mg

105

39

259

8.3

24

11.7

1.1

4.49

8.51

0.47

 

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