【相宜食物】
栗子+山藥+鴿肉=補(bǔ)腎健脾、美容養(yǎng)顏、延年益壽
栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰、抗衰老、延年益壽等作用,山藥具有健脾胃、助消化、補(bǔ)肺腎、止咳、滋腎益精、養(yǎng)護(hù)肌膚、強(qiáng)健機(jī)體之功效,鴿肉具有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴、美容養(yǎng)顏、美白皮膚、延年益壽之功效,三者同食,既可以補(bǔ)腎健脾,又有很好的美容養(yǎng)顏、延年益壽之功效。
食材檔案————————————————————————————————
【別名】板栗、瑰栗、風(fēng)栗、毛栗。
【解說】栗子是中國的特產(chǎn),已經(jīng)有3000多年的栽培歷史,素有“干果之王”的美稱。
【食療功效】栗子性溫,味甘,具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰、益氣血、養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、防治骨質(zhì)疏松、抗衰老、延年益壽、治療口腔潰瘍之功效。
【熱量】189千卡/100克
【選購竅門】應(yīng)選擇顏色呈淺咖啡色、表皮有一層薄絨毛、呈半圓形、質(zhì)地堅(jiān)硬、質(zhì)量較重、無蟲眼的新鮮栗子。
【食用妙招】將栗子放入沸水中加鹽浸泡20分鐘,取出放入冷水中稍微浸泡即可輕易去殼。
【食用方式】可炒食、蒸食、煮羹。不可多食。
【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放置在干燥、陰涼、低溫、通風(fēng)處儲(chǔ)存。
【適宜人群】適合腎虛、腰酸腰痛、腿腳無力、小便頻多、氣管炎、咳喘、內(nèi)寒泄瀉、口腔潰瘍者食用。
【不宜人群】糖尿病、風(fēng)濕以及脾胃虛弱患者應(yīng)禁食。
【食療菜譜】
★桂花栗子羹★
原料:栗子300克,白糖100克,水淀粉50克,紅棗30克,糖桂花少許。
制法:
1.將栗子加水略煮,再去殼去皮,放入蒸籠蒸酥,取出冷卻后切成粒狀備用。
2.將水放入鍋內(nèi)燒滾,放人白糖、栗子、紅棗,燒至糖溶于水中,略燜。
3.放入桂花,用水淀粉推勻即可。
功效:補(bǔ)腎、強(qiáng)筋,治療’腎虛腰膝無力等癥。
【治病偏方】
★栗子糊★
制法:將栗子肉曬干研磨成粉,與水一同煮熟成糊,放入白糖調(diào)味食用。
功效:養(yǎng)胃止瀉。
營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))
水分(g)
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蛋白質(zhì)(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
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膽固醇(g)
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維生素A(μg)
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52.0
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4.2
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0.7
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42.2
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—
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32
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胡蘿卜素(μg)
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維生素B1(mg)
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維生素B2(mg)
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煙酸(mg)
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維生素C(mg)
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維生素E(g)
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190
|
0.14
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0.17
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0.8
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24
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4.56
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鈣(mg)
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磷(mg)
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鉀(mg)
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鈉(mg)
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鎂(mg)
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鐵(mg)
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鋅(mg)
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硒(mg)
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銅(mg)
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錳(mg)
|
17
|
89
|
442
|
13.9
|
50
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1.1
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0.57
|
1.13
|
0.4
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1.53
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