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豬蹄+章魚(yú)=補(bǔ)腎、益氣養(yǎng)血、潤(rùn)澤肌膚

來(lái)源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/7/12
導(dǎo)讀:豬蹄具有補(bǔ)虛弱、填腎精、通乳、美容養(yǎng)顏等功效,章魚(yú)具有益氣養(yǎng)血、通乳、解毒、生肌等功效,二者同食,既有補(bǔ)腎、益氣養(yǎng)血的作用,又有潤(rùn)澤肌膚的功效。


【相宜食物】

豬蹄+章魚(yú)=補(bǔ)腎、益氣養(yǎng)血、潤(rùn)澤肌膚

豬蹄具有補(bǔ)虛弱、填腎精、通乳、美容養(yǎng)顏等功效,章魚(yú)具有益氣養(yǎng)血、通乳、解毒、生肌等功效,二者同食,既有補(bǔ)腎、益氣養(yǎng)血的作用,又有潤(rùn)澤肌膚的功效。


食材檔案————————————————————————————————

【別名】豬腳、豬手、豬爪。

【解說(shuō)】豬蹄分前后兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈彎形。人們把豬蹄稱(chēng)為“美容食品”和“類(lèi)似于熊掌的美味”。豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不亞于熊掌,它味道可口,不僅是常用菜肴,而且還是滋補(bǔ)佳品。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,也是多用途的良藥。

【食療功效】豬蹄性平,味甘、咸,具有補(bǔ)虛弱、填腎精、通乳、補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏、廷緩衰老、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、安神補(bǔ)腦等功效:

【熱量】260千卡/100

【選購(gòu)竅門(mén)】應(yīng)選擇顏色接近肉色、有正常的豬肉味道、無(wú)異味、有筋的豬蹄。

【烹調(diào)妙招】給豬蹄去毛的方法:先將松香燒溶,趁熱潑于豬毛上,待松香涼涼揭去之,豬毛隨著也被脫去;也可洗凈豬蹄,用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹,取出用指鉗將毛拔除,省力省時(shí)。

【食用方式】可燉食、燒食、鹵食等。不可多食。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放于冰箱冷藏并盡快食用。

【適宜人群】適合血虛、腰腳軟弱無(wú)力、癰疽瘡毒久潰不愈者以及老年體弱、產(chǎn)后缺乳者食用。

【不宜人群】動(dòng)脈硬化、高血壓、感冒、痰盛阻滯、食滯者應(yīng)禁食。

【食療菜譜】

★花生燉豬蹄★

原料:豬蹄2只,花生米200克,蔥、姜、鹽、黃酒、清湯、味精各適量。

制法:將清湯倒入鍋中,放入豬蹄、花生米、蔥段、姜塊、黃酒、鹽,用大火燒開(kāi),撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至豬蹄軟爛,再加少許味精即可。

功效:改善腎虛,治療腰酸背痛等癥。

【治病偏方】

★蔥燉豬蹄★

制法:將豬蹄與蔥段一同放入鍋中,加水和鹽用大火燒沸,轉(zhuǎn)小火燉至熟爛即可。

功效:補(bǔ)血消腫,適用于血虛、四肢疼痛、水腫、瘡瘍腫痛等癥。

營(yíng)養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))

水分(g

  蛋白質(zhì)(g

脂肪(g

碳水化合物(g

膽固醇(g

維生素Aμg

58.2

22.6

18.8

192

3

胡蘿卜素(μg

維生素B1mg

維生素B2mg

煙酸(mg

維生素Cmg

維生素Eg

0.05

0.10

1.5

0.01

鈣(mg

 磷(mg

 鉀(mg

 鈉(mg

 鎂(mg

 鐵(mg

鋅(mg

硒(mg

銅(mg

錳(mg

33

33

54

101.0

5

1.1

1.14

5.85

0.09

0.01

 

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