四種食物營養(yǎng)價值堪比牛奶

    牛奶以其營養(yǎng)豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等有點被全世界公認為重要的補鈣食物來源?？墒乾F實生活中，一些人喝牛奶會拉肚子、產生一系列過敏反應，有些人也不喜歡牛奶的口味。所以不論是為了健康考慮，還是為了追求口感，不妨吃吃以下4種食物，其營養(yǎng)可與牛奶相媲美，可以代替我們日常飲用的牛奶。

1.燕麥粥

燕麥的益處已經可以說是家喻戶曉了：它們富含粗纖維和可以有效降低膽固醇的β高解糖因子，而且作為一種慢速消化型的食物，能夠長時間地提供能量，因此得到了很多運動員的喜愛。

研究也表明，燕麥粥在提高耐力水平方面比運動飲料的效果要好。市場上各種燕麥糊比比皆是，不過你也可以自己動手來做。在一個大水壺中倒入三分之一的燕麥和三分之二的水，攪勻后放置一夜。第二天上午，將混合物過濾，你就會得到乳狀的液體，可以直接飲用，或者代替牛奶在烹飪中使用。

2.豆?jié){

現在，豆?jié){已經不再僅僅是乳糖過敏者的專利，一些人為了身體健康也開始飲用它。英國一家獨立的消費者和貿易標準委員會已經為生產富含豆類食品的制造商打開了綠燈，允許他們宣布自己的產品有益于保護心臟。在進行了50多項科研活動之后，專家們達成共識，在降低了飲食中飽和脂肪酸含量之后，再堅持每天攝取25克的大豆蛋白質可能有助于降低心臟疾病的危險。研究還表明，大豆對更年期婦女預防乳癌和骨質疏松癥都有顯著的效果。這也是一種低脂肪的食物，為素食者提供了優(yōu)質的蛋白質來源。

3.羊奶

山羊奶口感略咸，綿羊奶口感濃郁溫和，其中鈣、磷、錫等礦物質，以及B族維生素的含量是牛奶的兩倍，脂肪和熱量也都高于牛奶。

4.椰奶

雖然椰油富含飽和脂肪酸，但是口感略甜的新鮮椰奶中的卡路里含量卻出奇的低，每品脫僅為228。它也可以作為飲料飲用，但其蛋白質含量和牛奶相比要低出很多。