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煮蘋果防腹瀉!這些水果煮著吃 美味更補身

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2014/11/10
導(dǎo)讀:秋季天氣轉(zhuǎn)涼,生吃水果,肚子似乎總愛“鬧情緒”,不妨試試把水果煮著吃。相比生吃,煮食雖然損失了一些不耐熱的維生素,但能養(yǎng)胃潤燥,增加了其他一些食療功效。 煮蘋果防腹瀉!這些水果煮著吃 美味更補身 煮蘋果防腹瀉 每年11月份前后,是秋季腹瀉的高發(fā)期,而煮蘋果可…

   秋季天氣轉(zhuǎn)涼,生吃水果,肚子似乎總愛“鬧情緒”,不妨試試把水果煮著吃。相比生吃,煮食雖然損失了一些不耐熱的維生素,但能養(yǎng)胃潤燥,增加了其他一些食療功效。

煮蘋果防腹瀉!這些水果煮著吃 美味更補身

 

煮蘋果防腹瀉

每年11月份前后,是秋季腹瀉的高發(fā)期,而煮蘋果可以幫助緩解腹瀉癥狀。蘋果內(nèi)含有鞣酸和果膠,鞣酸是腸道收斂劑,能使大便內(nèi)水分減少,果膠煮熟后也有收斂、止瀉的作用。

蘋果果皮含鞣酸豐富,果膠也分布在果肉內(nèi)近皮處,因而蘋果煮水也不要削皮,以免有效成分流失。

 

    煮柚子降脂

柚子能理氣化痰、潤肺清腸、健脾降脂。 煮柚子最常見的方式是蜂蜜柚子茶。具體做法是用刀把柚子皮薄薄地刮下來,柚子肉撕成小塊;切好的柚子皮放入清水,中火煮10分鐘;再放入果肉熬1個小時,放涼后加入蜂蜜,攪拌均勻即可。

 

    煮梨潤

秋季是養(yǎng)肺的最佳時節(jié),多吃梨能潤肺清火、補陰潤燥。梨性寒,把梨煮成湯后使其寒性降低,潤燥清火作用更佳。有人喜歡煮梨時削掉梨皮、挖去梨核,此舉不可取,梨皮潤肺止咳作用最好,煮湯時把梨洗凈、直接切塊煮即可。

 

    蒸橙子止咳

蒸橙子是秋季止咳最常用的食療方,但這個方法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳,不適合外感風(fēng)寒引起的咳。

具體方法是,把橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘;在其頂部平切一刀,形成一個盅;露出的果肉用筷子戳幾個洞,然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去;將橙子放進碗里蒸15分鐘,蒸好后去橙皮吃果肉,碗底汁水最好也一起喝掉。

   除了水果,還有一些食物也是非常適合秋季食用的,它們都有滋陰潤燥的功效,能讓你水潤地度過秋天。

 

潤燥首選蓮藕

荷蓮一身寶,秋藕最補人。入秋后空氣干燥,人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥,比如:梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等,其中蓮藕為首選。

   蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。

蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的,味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤,是秋令美味小菜;和排骨燉湯,健脾開胃、營養(yǎng)豐富,適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。

 

    補肺首選杏仁

蘿卜杏仁干姜梨,治咳有效不求醫(yī)。按中醫(yī)的理論,時臟對應(yīng),秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節(jié)。補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的,非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,甜杏仁滋潤補肺功效更強。

   《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效:潤肺,清積食,散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥,溫?zé)釙r喝;和豬肺一起燉湯,也有滋養(yǎng)緩和之效。當(dāng)然,當(dāng)零食吃的烤杏仁也能適當(dāng)吃一些。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農(nóng)貿(mào)市場都能買到,苦杏仁一般在中藥店出售,需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

 

    養(yǎng)陰首選蜂蜜

朝朝鹽水,晚晚蜜湯。進入秋季,要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多,比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、 白果、梨、紅棗等,其中最具代表性的是蜂蜜。

中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效,因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補充品,對于緩解疲勞效果顯著。

   蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用,也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核,倒入蜂蜜封蓋蒸熟,能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯;蜂蜜也可和時令水果相拌,味道鮮美。

 

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