電腦工作者的飲食宜忌

【人群特征】

    電腦工作者長期坐在計(jì)算機(jī)前，不僅身體因機(jī)器輻射而受到傷害，而且由于長時(shí)間注視電腦屏幕，眼睛也會受到不同程度的損傷，視力受到影響。由于工作的原因，

從事計(jì)算機(jī)工作的人精神總是高度緊張、大腦疲勞。

電腦操作人員一日三餐應(yīng)吃的相對均衡，早餐要吃好，營養(yǎng)素要充分；中餐應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)的食物；晚餐則應(yīng)吃的清淡些，多選用新鮮蔬菜和水果。由于電腦作業(yè)者眼睛過久地注視電腦熒光屏，可使視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)消耗過多，若未能及時(shí)補(bǔ)充其合成物質(zhì)維生素A和相關(guān)營養(yǎng)素，會導(dǎo)致視力下降、眼痛、怕光、暗適應(yīng)能力降低等等。

【飲食宜】

    ●電腦族宜吃的食物

電腦族多有眼睛疲勞、腰酸背痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其要注意健腦、護(hù)眼、補(bǔ)鈣這三大方面。

健腦食物有堅(jiān)果、瘦肉、雞蛋、魚類、鮮果、蔬菜、雜糧等。

護(hù)眼食物有動物肝臟、蛋黃、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、韭菜、水果等。

補(bǔ)鈣食物有牛奶、油菜、芹菜、紫菜等。

    ●宜多食堿性食物

堿性食物可消除酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害，電腦族常吃可使精力充沛，對改善大腦功能、促進(jìn)記憶力有一定的作用。適宜電腦族常吃的堿性食物有豆腐、豌豆、油菜、芹菜、牛奶、白菜、圓白菜、蘿卜、土豆、柚子、橘子、檸檬、葡萄等。

●宜多吃富含維生素的食物

維生素C可使大腦功能靈活、敏銳，并可提高智力，代表食物有蘋果、香蕉、草莓、菠菜、芹菜、油菜、菜花等，B族維生索缺乏會引起精神障礙、易煩躁、思想不集中、難以保持精神安定等癥狀，代表食物有香菇、野菜、油菜等，維生素A有助于補(bǔ)肝明目，緩解眼睛疲勞，代表食物有動物肝臟、魚肝油、蛋黃、胡蘿卜等。

●宜適當(dāng)進(jìn)食補(bǔ)益食品

電腦族多長期使用電腦，記憶力最易減退。補(bǔ)益食品可預(yù)防腦細(xì)胞衰老，提高反應(yīng)能力；還可改善記憶功能，防止記憶力減退，對緩解神經(jīng)衰弱和過度疲勞也有一定幫助。適宜電腦族進(jìn)食的補(bǔ)益食品有人參、枸杞子、核桃、桂圓、鱔魚等。

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●宜食保護(hù)視力的食物

持續(xù)使用電腦過久，視力則易于受損，宜多吃一些胡蘿卜、動物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物，以減少眼睛視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的消耗。多飲茶對恢復(fù)和防止視力減退也有效，且能降低電腦熒光屏輻射的危害。

●宜適量吃甜食

用腦工作期間，適當(dāng)喝些甜飲料、吃些甜蛋糕，能迅速有效地補(bǔ)充腦部營養(yǎng)，緩解大腦疲勞。

●補(bǔ)充足進(jìn)的優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇含優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物，如瘦肉、魚蝦、雞蛋、豆制品等，以補(bǔ)充腦力勞動的蛋白質(zhì)消耗。

●宜避免高脂肪食品

腦力勞動者一般活動量小，對脂肪消耗量不大，過多地食用肥肉、奶油、動物脂肪等，會造成身體肥胖，還易引起高脂血癥和高血壓等疾病。

●宜合理安排三餐的進(jìn)食量不要一次進(jìn)食過多，兩餐之間可以加些點(diǎn)心、水果，這樣既可補(bǔ)充營養(yǎng)，又可避免飽食后的腦力不足。

●愛眼護(hù)眼宜補(bǔ)充維生素A

長久注視電腦屏幕，容易造成視力疲勞甚至視力下降，膳食中經(jīng)常食用富含維生素A的食品有助于保護(hù)視力，如胡蘿卜、白菜、豆芽、紅棗、枸杞以及牛奶、雞蛋、動物肝臟、瘦肉、綠色蔬菜等。

●緩解疲勞宜增加B族

維生素B族維生索能保護(hù)腦細(xì)胞，提祌醒腦抗疲勞。晚上工作時(shí)間長的人，晚餐應(yīng)多吃深色葉菜、粗糧、豆類、動物肝臟、魚、瘦肉、牛奶、乳酪等食品。

●宜食豆制品

大豆和豆制品含有約40%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與雞蛋、牛奶媲美。同時(shí)，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。

●宜食小米

小米含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生索B1等營養(yǎng)成分，有“健腦主食”之稱。小米還有防治神經(jīng)衰弱的功效。

●宜食味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦功能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內(nèi)乙酰膽堿增加，因而對神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。

●宜食花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重耍物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名副其實(shí)的“長生果”。

【飲食忌】

●糖不宜多吃

因?yàn)樘沁M(jìn)入血液中，可使血液濃度升髙，血流速度減慢，呈酸性。血流速度變慢會產(chǎn)生腦血栓；酸性環(huán)境不利于神經(jīng)系統(tǒng)的信息傳遞，從而使頭腦反應(yīng)遲緩。

●忌多食含脂肪和糖過多的食物

這些食物不僅會使人發(fā)胖，還會引發(fā)心血管疾病，應(yīng)盡量少吃。