高空、高原環(huán)境工作者的飲食宜忌

【人群特征】

    在高空高速飛行中常遇到缺氧、低氣壓、加速度、噪聲和振動等復(fù)合作用，對機體消化和代謝功能會產(chǎn)生一定影響。表現(xiàn)為消化腺分泌減少、胃排空時間延長、味覺異常及胃腸脹氣。高空缺氧時，熱量代謝增加，而以前的熱量供給標(biāo)準(zhǔn)偏高，使很多飛行員發(fā)生肥胖、高脂血癥及心腦血管疾病，影響飛行員的健康、飛行耐力和飛行年限。

【飲食宜】

    ●宜多食飯白質(zhì)和B族維生素的食物

適量的蛋白質(zhì)和B族維生素供給，可提高飛行耐力。

    ●宜食能量高的食物

飛行員飲食宜選擇高碳水化合物、低脂肪和適量蛋白質(zhì)。髙碳水化合物飲食可提髙機體對低壓和缺氧的耐力。

●宜補充維生素

補充一定量的維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等，能提高缺氧時細(xì)胞內(nèi)酶的活力，加強組織呼吸功能和對氧的利用率，提髙飛行耐力。

●宜食用清淡食物

可適當(dāng)吃些淸淡可口又富含糖、蛋白質(zhì)的食品，如面包、點心、面條、綠葉蔬菜、瘦肉、蜂蜜等。當(dāng)飛機升降時，可在口中含些像巧克力、蘋果、山楂、橘子之類的小食品，可使耳朵鼓膜兩側(cè)氣壓保持平衡，改變不適狀態(tài)。

●飛行前應(yīng)控制食量

控制進食量。乘機前不可不吃，但不能大吃大喝，以減少和預(yù)防暈機現(xiàn)象。

●宜合理安排就餐時間

合理安排進餐時間。通常早餐在飛行前1~1.5小時開飯，午餐應(yīng)在兩小時前開飯，禁止空腹或飯后立即飛行。

【飲食忌】

●不宜空腹飛行

避免空腹飛行以防止飛行中發(fā)生低血糖和反應(yīng)性低血糖。

●不宜吃油膩食物

如炸魚肉、燒雞、烤鴨等，這些食物富含高脂肪、高蛋白，食后不易消化，會增加胃腸負(fù)擔(dān)，應(yīng)盡量少吃或不吃。

●不宜食過多脂肪

飛行前攝人脂肪不宜過多，因為飛行中膽汁減少，脂肪消化會受到影響。

★高原環(huán)境工作者★

【人群特征】

在髙原地區(qū)的工作者長期處于低氣壓的環(huán)境中，由于長期缺氧，引起機體生理功能、心血管功能和生理氧化發(fā)生改變。

【飲食宜】

●宜食含蛋白硪多的食物

長期在高原工作的人，每天熱量的供給不應(yīng)少于4000千卡。應(yīng)供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，包括動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)，以增強抗病能力。

●宜補充維生索

適量供給新鮮蔬菜和水果，以補充維生素。大量的維生素C可以預(yù)防高原病，以每日200毫克為宜。維生素A應(yīng)大于3毫克，鈣1000毫克以上，還應(yīng)適當(dāng)補充維生素B1、維生素B2、維生素B6。

【飲食忌】

●忌喝酒

因為酒會使代謝旺盛，增加氧耗量,而且酒后熱量散發(fā)易患感冒。