特稟體質(zhì)的飲食宜忌

【體質(zhì)特征】

特稟體質(zhì)又稱特稟型生理缺陷、過敏?！疤亍敝傅氖鞘裁矗烤褪翘厥夥A賦。是指由于遺傳因素和先天因素所造成的特殊狀態(tài)的體質(zhì)，主要包括過敏體質(zhì)、遺傳病體質(zhì)、胎傳體質(zhì)等。特稟體質(zhì)有多種表現(xiàn)：過敏體質(zhì)者常見哮喘、風(fēng)團、咽癢、鼻塞、噴嚏等；患遺傳性疾病者有垂直遺傳、先天性、家族性特征；患胎傳性疾病者具有母體影響胎兒個體生長發(fā)育及相關(guān)疾病特征。即先天失常，以生理缺陷、過敏反應(yīng)等為主要特征。

【飲食宜】

    ●養(yǎng)心清熱、活血潤燥宜食豬肉、牡丹皮等

豬肉味甘、咸，性平，入脾、胃、腎經(jīng)，有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。

牡丹皮味苦、辛，性微寒，有養(yǎng)心活血、涼血清熱的功效。

玄參味甘、苦、咸,性微寒，有清熱涼血、瀉火滋陰的功效。

紅棗味甘，性溫，具有養(yǎng)血安神、補脾益氣、生津液、悅顏色、緩和藥性的功效。

●宜食菜譜：牡丹皮瘦肉湯

原料：豬瘦肉100克，玄參25克，牡丹皮15克，紅棗（去核）15枚，蔥段、姜片、醬油、精鹽、白糖、味精、水淀粉、花生油各適量。

做法：將豬瘦肉洗凈后用沸水燙一下，控去水分,抹上醬油和白糖。將油鍋燒熱后，下蔥段、姜片煸香，放入白糖炒化。倒入醬油，加入適量清水，放入玄參、牡丹皮、紅棗、鹽，用大火燒沸。放入豬肉，再轉(zhuǎn)小火煲1小時即可。

功效：有養(yǎng)心清熱、滋陰潤燥、活血通經(jīng)、養(yǎng)顏美容的功效，能治療心氣郁結(jié)、煩熱血燥。

●益氣固表宜食山藥、太子參等

山藥味甘，性平，補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。

太子參，有補氣益血、生津、補脾胃的作用。

糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃、補中益氣、調(diào)和五臟。

大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志的作用。

香菇，扶正補虛；健脾開胃；祛風(fēng)透疹；化痰理氣。

●防過敏宜食蘆根、烏梅等蘆根，清熱生津，除煩，止嘔，利尿。烏梅，梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。

淡竹葉，甘淡滲利，性寒淸降，善導(dǎo)心與小腸之火下行而利尿通淋。菊花，散風(fēng)清熱，平肝明目。

●宜食菜譜：烏梅五味湯

原料：花生仁120克，烏梅3個，沙參15克，麥冬40克，天花粉3克，玉竹10克，地骨皮6克，蛋清2個，冰糖20克。

做法：將生花生仁磨汁；將烏梅、沙參、麥冬、玉竹、天花粉、地骨皮洗凈，水煎，澄清去渣。將花生汁加入藥汁中，并將冰糖、蛋清加入藥汁中，攪散化開即成。

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功效：酸甜清潤，生津潤喉。

【飲食忌】

●忌食蕎麥、蠶豆、白扁豆等

蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。

蠶豆味甘、性平，可補中益氣，健脾益胃；過敏者一定不要再吃。

白扁豆補脾和中，化濕消暑。過敏者不宜吃。

牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰熄風(fēng)、止渴止涎的功效?；集徑隄裾睢⒍火?、瘙癢者慎用。

鵝肉具有養(yǎng)胃止渴、補氣的作用，能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃生津和緩解鉛毒。過敏體質(zhì)不宜多食。

鯉魚味甘；性平；健脾和胃；利水下氣；風(fēng)熱者慎用。

蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精；過敏和皮膚出疹者忌用。

蟹咸，寒；清熱，散血，續(xù)絕傷。治筋骨損傷，疥癖，漆瘡，燙傷。脾胃虛寒及患風(fēng)疾者慎用。

茄子味甘、性涼；具有清熱止血，消腫止痛的功效；脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

辣椒味辛、性熱，有溫中散寒，開胃消食的功效；腎炎患者不宜食用辣椒。

●不宜吃寒性含物紫菜、荸薺等

紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。特稟體質(zhì)者少食。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的作用。特稟體質(zhì)者忌食。

桑葚味甘酸，性微寒，有補血滋陰，潤腸燥的作用。特稟體質(zhì)者不宜多食。

獼猴桃味甘、酸，性涼。有清熱止渴，和胃降逆的作用。