春分恰逢睡眠日

每年的3月21日前后進入我國農(nóng)歷的春分節(jié)氣。今年的春分節(jié)氣與“世界睡眠日”正逢同一天。養(yǎng)生專家指出，春分節(jié)氣后，氣候溫和，雨水充沛，陽光明媚，正是“春困”的高發(fā)時段，但也是人們調(diào)整陰陽平衡的保健時機。

今年的3月21日是春分。“南園春半踏青時，風和聞馬嘶，青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。”這是我國北宋著名詞人歐陽修描寫春分時節(jié)的一段佳詞。春分節(jié)氣后，氣候溫和，雨水充沛，景色宜人，一片生機勃勃的景象。所謂一年之計在于春，健康也是如此。養(yǎng)生食療專家建議，春分時節(jié)的餐桌上，不妨增加點香菇、香椿和香麥菜這三樣的攝入量。

【吃了春分飯一天長一線】

春分節(jié)氣有句關于飲食的諺語：吃了春分飯，一天長一線。南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院徐大成副主任中醫(yī)師介紹說，春分以后，人體新陳代謝旺盛，血液循環(huán)加快，呼吸消化功能加強，內(nèi)分泌激素尤其是生長激素分泌增多，正處于生長發(fā)育期的孩子們這個時候是長個子的最佳時段。眾所周知，長個子離不開維生素D。哪些食物中富含維生素D呢？建議大家吃點香菇飯。因為香菇的維生素D含量很豐富，香菇干品中鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也較多，鐵的含量比菠菜高出8倍以上，鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上，這些都是人體機能不可缺少的礦物質(zhì)，而香菇可以作為很好的補充來源。干香菇經(jīng)過了日曬，維生素D含量更高。干香菇浸泡的時候，最好用20℃～35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風味。當然，吃完香菇飯，別忘曬太陽，因為維生素D，只有經(jīng)過紫外線的照射轉化成維生素D3，才能被人體吸收。

【春分吃香椿理氣又抗菌】

南京中醫(yī)藥大學養(yǎng)生康復教研室主任郭海英教授介紹說，春分節(jié)氣時人體血液也正處于旺盛時期，激素水平也處于相對高峰期，此時易發(fā)非感染性疾病有高血壓、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過敏性疾病等。膳食總的原則要相對清淡，保持寒熱均衡，不適合多吃肥甘厚膩之品。

春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養(yǎng)都是最好。中醫(yī)認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)疾病的良藥?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究也發(fā)現(xiàn)，香椿含有維生素E，具有很強的抗衰老作用。香椿對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌等，都有明顯的抑制作用。民間有用香椿治痔瘡、濕疹、遺精、滑精、關節(jié)疼痛、跌打損傷、食欲不振、壞血病等的驗方。需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量高于一般蔬菜。所以無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚，都不妨先焯一下，可以極大地提高食用香椿時的安全性。由于香椿的香氣成分主要來自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯燙并不會明顯影響菜品的風味。

※春分要想睡的香香麥菜要嘗一嘗

今年的春分又和世界睡眠日相遇了。民間有“春分秋分，晝夜平分”的諺語。春分節(jié)氣大家在精神、飲食、起居等方面應注意保持人體的陰陽平衡狀態(tài)。中國睡眠研究會的調(diào)查研究表明，我國42.5％的人都存在著不同程度的失眠問題。隨著社會競爭的激烈，工作壓力的增大和互聯(lián)網(wǎng)等種種消磨時光方式的誘惑，失眠的人將越來越多。

除了吃安眠藥來幫助睡眠，吃菜能不能呢？你還別說，還真有一種菜有點作用呢！南京自然醫(yī)學會養(yǎng)生康復專業(yè)委員會副主任委員李靖副教授向你推薦一種香香的菜——香麥菜。其實香麥菜就是油麥菜、莜麥菜，是萵筍的變種。香麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。香麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜，適量食用，有助于睡眠。

此外，專家還提醒大家，在春分時節(jié)，要抓住調(diào)整人體陰陽平衡的最好時機，合理調(diào)整飲食，夜臥早起，舒緩身體。

日常飲食要寒熱平衡，適量增加助陽食物。郭海英介紹說，由于春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養(yǎng)生時應注意保持陰陽平衡狀態(tài)。春分前后是草木生長的萌芽期，人體血液也正處于旺盛時期，激素水平也處于相對高峰期，此時易發(fā)一些疾病。在此節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，應當根據(jù)自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)。由于春陽主發(fā)，姜、蔥、韭菜等辛甘助陽食物對于健康人群可以適當吃些，陰虛火旺的亞健康人群以及潰瘍類疾病等患者要少吃這些比較辛辣刺激的食物。

夜臥早起，舒緩身體。春天是人們最好的睡眠時季，因此人們常說“春眠不覺曉”，又有“春困”之說。春天的睡眠質(zhì)量一般都會比較高，也正適合進行調(diào)養(yǎng)。所謂“一日之計在于晨”，徐大成介紹說，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有精辟論斷，“夜臥早起，廣步于庭，被毛緩行，以使志生”。為什么要晚一點睡，早一點起床呢？這主要是為了跟春天的特點相對應。因為春天到了，陽氣開始復蘇了，一天當中白天陽氣來得比冬天要早，夜晚到得要晚一些，所以我們要早一點起床，晚一點睡覺。并且要到庭院或者公園里面散步，要“披頭散發(fā)”，舒緩自己的身體。女性朋友這個時候最好不要把頭發(fā)扎得緊緊的，不妨松開來。這樣就會使得精神情志舒展、活潑，充滿生機，完全和春天的舒張的氣息相呼應，利于保健。