養(yǎng)生湯一:苦瓜黃豆百合排骨湯
材料:苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生姜4片。
做法:
1、苦瓜洗凈,去籽,切厚塊;黃豆浸泡、洗凈;鮮百合洗凈;豬排骨洗凈,切段。
2、先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后,改文火煲約1小時(shí),下鮮百合煮約10分鐘,調(diào)入適量食鹽便可。
功效:苦瓜黃豆百合排骨湯是廣東民間特別是潮汕地區(qū)夏秋常用的清熱而又清補(bǔ)的湯水?,F(xiàn)在這基礎(chǔ)上再添以潤肺平和的百合,使之更養(yǎng)陰潤肺,更為平和,既能清熱又不損陽,既可清補(bǔ)又不油膩,為清潤可口而又老少皆宜的家庭靚湯。
養(yǎng)生湯二:劍花干南北杏煲豬脷湯
材料:劍花干75克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個(gè)、豬脷1條、豬碎骨200克、陳皮1/3個(gè)、生姜3片。
做法:
1、豬脷洗凈,置沸水中稍滾片刻,再用清水漂洗,并用刀刮去舌苔,再洗凈;豬碎骨洗凈,用刀背敲裂;南北杏稍浸泡,洗凈;蜜棗去核,浸泡;陳皮浸泡、洗凈,與生姜一起下瓦煲。
2、加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約兩小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。
功效:劍花干具有清熱潤肺、除痰止咳、通腸利尿的功效,有胃腸積熱、便秘、口臭者飲霸王花湯頗為有效。南杏北杏均為潤肺清肺化痰止咳的中藥,加入清甜甘潤的蜜棗更讓此湯清潤可口。合而為湯,具有清熱潤肺、滋養(yǎng)肌膚、消燥補(bǔ)益之功。
養(yǎng)生湯三:無花果雪梨豬肉湯
材料:豬瘦肉500克,無花果8個(gè),雪梨4個(gè)。
做法:
1、豬瘦肉洗凈后,切成塊。雪梨洗凈,去核,每個(gè)切成4大塊。無花果也清洗干凈。
2、將三者一起放入砂煲中,加入適量清水,用武火煮沸后,再改用文火煲上2小時(shí),出鍋時(shí),可以放入適量冰糖調(diào)味。不喜歡吃肉的人,可以選擇不放肉,或者將肉換成銀耳。
功效:雪梨有生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便的作用,無花果能健脾清腸、消腫解毒、利咽潤肺,同時(shí)還有一定的防癌作用,豬瘦肉也能滋陰清熱。無法抵擋辣椒誘惑,經(jīng)常吃辣椒的人,不妨多煲無花果雪梨豬肉湯喝,緩解一下辣味對(duì)肺臟的損害。
養(yǎng)生湯四:沙參百合玉竹煲豬心
材料:百合、玉竹、蓮子各50克,豬心1個(gè),豬瘦肉100克,姜2片,清水、鹽各適量。
做法:
1、百合、玉竹、蓮子均浸洗干凈,其中蓮子去掉蓮心。豬心、豬瘦肉洗凈、切塊。
2、將全部材料放入煲內(nèi),煲至豬心、瘦肉熟爛,加上精鹽,拌勻即成。
功效:玉竹有滋陰降燥的功效,沙參能潤肺止咳,清心安神,百合生津止渴,養(yǎng)陰護(hù)肝。共煮食能有效治療肺陰虧虛所致的口干咽燥、咳嗽少痰、心煩失眠等癥。
本站聲明:如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請(qǐng)您來電聲明,我們將會(huì)在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。