月子餐的飲食原則
1、少吃多餐:孕期時脹大的子宮對其他的器官都造成了壓迫,產(chǎn)后的胃腸功能還沒有恢復正常,所以要少吃多餐,可以一天吃五到六次。采用少食多餐的原則,既保證營養(yǎng),又不增加胃腸負擔,讓身體慢慢恢復。
2、葷素搭配,營養(yǎng)豐富:多吃含鈣、鐵食物,新鮮的肉類、魚類、海藻類、蔬菜和水果,哪樣也不能少。 從營養(yǎng)角度來看,不同食物所含的營養(yǎng)成分種類及數(shù)量不同,而人體的養(yǎng)則是多方面的,過于偏食會導致某些營養(yǎng)素缺乏。一般人提倡月子里大吃雞、魚、蛋,忽視其他食物的攝入。某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養(yǎng)素外,一般多有纖維素,促進消化,防止便秘。因此,葷素搭配,營養(yǎng)才豐富。
3、適當補充體內(nèi)的水分:新媽媽在產(chǎn)程中及產(chǎn)后都會大量地排汗,再加上要給新生的小寶寶哺乳,而乳汁中88%的成分都是水,因此,新媽媽要大量地補充水分,喝湯是個最好的既補充營養(yǎng)又補充水分的好辦法。
4、以流食或半流食開始:新媽媽產(chǎn)后處于比較虛弱的狀態(tài),胃腸道功能難免會受到影響。尤其是進行剖宮產(chǎn)的新媽媽,麻醉過后,胃腸道的蠕動需要慢慢地恢復。因此,產(chǎn)后的頭一個星期,最好以好消化、好吸收的流食和半流食為主,例如稀粥、蛋羹、米粉、湯面及各種湯等。
5、清淡適宜,易消化:月子里的飲食應清淡適宜。無論是各種湯或是其他食物,都要盡量清淡,循序漸進。切忌大魚大肉,盲目進補。食鹽少放為宜,但并不是不放或過少。如食物中加用少量蔥、姜、蒜、花椒粉等多種性偏溫的調(diào)味料則有利于血行,有利于淤血的排除體外。
6、不宜食用生、冷、硬的食物:產(chǎn)后宜溫不宜涼,溫能促進血液循環(huán),寒則凝固血液。在月子里身體康復的過程中,有許多濁液(惡露)需要排除體外,產(chǎn)傷也有淤血停留,生冷的食物會使身體的血液循環(huán)不暢,影響惡露的排出。還會使胃腸功能失調(diào),出現(xiàn)腹瀉等。但可以把一些從冰箱中取出的瓜果,可以先放在溫水中,待水果溫熱后切片食用。
7、切忌盲目進補:盲目地進食補藥和補品,如人參等,搞不好不但不能幫助身體恢復,而且還有可能使新媽媽出現(xiàn)便秘、牙齦出血、口臭等等不良癥狀。要考慮新媽媽的身體狀況,以及季節(jié)的差異性、環(huán)境的變化等等。
月子蔬菜精選:銀魚紅莧
食用時間:產(chǎn)后第二周至月子結(jié)束。
食材準備:紅莧菜400克、銀魚20克、廣禾堂月乃湯100毫升、廣禾堂黑麻油30毫升
烹調(diào)步驟:
1.紅莧菜洗凈切段。
2.銀魚汆燙瀝干。
3.帶皮老姜切薄片。
4.熱鍋后倒入黑麻油,以文火把姜片爆成金黃色。
5.倒入紅莧菜翻炒。
6.加入月乃湯和銀魚一起燉煮,熟后加鹽調(diào)味,即可食用。
餐點效果:
莧菜長于清熱利濕、涼血散瘀,以營養(yǎng)成分分析,莧菜富含鈣質(zhì)、鐵質(zhì)和維生素k,具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能。建議產(chǎn)后可以多吃紅莧菜、觀音菜這些“紅色蔬菜”,銀魚富含鈣質(zhì),而且高蛋白、低脂肪,沒有魚刺,產(chǎn)后虛弱的媽媽吃起來很方便。
因為在生產(chǎn)的時候會流失大量的血,所以產(chǎn)后補血就成為調(diào)理身體的第一步了,這款銀魚紅莧菜就有補血的功能,同時也要遵循合理的飲食原則。
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