夏季是四季中氣候最炎熱的一個季節(jié),此時人體的新陳代謝就會變得活躍,給人的感覺就是燥熱,那熱自然要以涼來應(yīng)對,那么夏季養(yǎng)生都需要做些什么呢?下面來了解一下夏季養(yǎng)生需要吃些什么。
黃芪杞豬瘦肉湯
原料:豬瘦肉150克、黃芪15克、枸杞10克、生姜2片(1—2人用量)。
做法:將黃芪、枸杞分別洗凈、稍浸泡;豬瘦肉洗凈,切塊。把以上材料一起與生姜放進燉盅內(nèi),加入冷開水適量,加蓋隔水燉2小時,加鹽調(diào)味即可飲用。
功效:黃芪可以補氣固表,利尿解毒,用于氣虛乏力、中氣下陷等癥,枸杞可以補腎益精,養(yǎng)肝明目。這兩款藥材適用于氣虛乏力,表虛自汗,視力減退、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟等癥。
花旗參烏雞湯
材料:烏雞(竹絲雞)半只,花旗參片15g,去核紅棗六顆,枸杞少量。
做法:烏雞洗凈汆燙。材料配料都下到湯煲,加水以沒過材料為準。大火燒開,轉(zhuǎn)小火,煲上一個半鐘頭。關(guān)火,盛出下鹽即可享用。
功效:補氣生津,甘鮮順口。
淮山參燉草雞
材料:草雞200克,淮山5克,人參5克,姜2片,黃酒6克,清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。
做法:草雞切塊,汆水洗凈血水,入盅內(nèi)。藥物洗凈后與姜、黃酒、清雞湯一同注入盅內(nèi),用食用玻璃紙包住,橡皮筋封口,入蒸箱燉2.5小時后,加適量雞汁、精鹽調(diào)味即成。
功效:夏日容易暑傷氣陰,此款湯品主要有補氣養(yǎng)陰的功效。淮山補氣養(yǎng)陰、脾腎雙補,人參補氣生津,姜、黃酒活血行氣。適宜夏季暑傷氣陰人群,常伴有乏力、口干、汗出等癥狀。
紅棗黃鱔湯
材料:紅棗6~8個、黃鱔400克、豬瘦肉50克、生姜3片。
做法:紅棗去核,稍浸泡;黃鱔用鹽或熱水擦去黏液,宰洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時,下鹽便可。為3~4人用。
功效:中醫(yī)認為,黃鱔性溫味甘,有補虛損、祛風(fēng)濕、強筋骨之功。以補脾和胃、益氣生津的紅棗煲黃鱔,鮮美可口,有補氣養(yǎng)血健脾的功效,對體倦乏力、少氣、頭暈、眼花等有較好的滋補作用。
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