秋季保養(yǎng)血管食譜菌菇茄盒

茄子是秋季要必須吃的，尤其是身邊的老人，吃茄子會保養(yǎng)血管的，那吃什么菜好呢？今天推薦這道菌菇茄盒，鮮菇的口感味道不錯，跟茄子搭配，比放肉還好吃哦。

【秋季保養(yǎng)血管食譜菌菇茄盒】

主料：茄子1根、猴頭菇1朵、香菇10朵 、

輔料：油適量、鹽適量、香菇素蠔油1大勺、面粉適量、淀粉適量、五香粉適量、

步驟：

菌菇茄盒的做法步驟1準備食材。

菌菇茄盒的做法步驟2.香菇和猴頭菇提前泡發(fā)并洗凈略擠凈水份后切成小粒加一大勺香菇素蠔油拌勻備用。

菌菇茄盒的做法步驟3.茄子切成約2厘米厚的小段。

菌菇茄盒的做法步驟4.用刀子在中間部位拉一口，不要切到底部，但要把整個茄盒里面全部剖開。

菌菇茄盒的做法步驟5.將菌菇餡夾在茄盒中間。

菌菇茄盒的做法步驟6.提前將面粉和淀粉按1:1的比例，加少許鹽少許五香粉，再加入適量水

菌菇茄盒的做法步驟7.順一個方向攪拌成如老酸奶般的糊。

菌菇茄盒的做法步驟8.將茄盒沾滿面糊。

菌菇茄盒的做法步驟9.放入七成熱的油鍋中。

菌菇茄盒的做法步驟10.炸至兩面金黃即可出鍋。

菌菇茄盒的做法步驟11.喜歡更脆的口感，可以復炸一次。

茄子的食用效果

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。