風(fēng)濕性心臟病患者宜吃-三文魚(yú)

三文魚(yú)中含有大量不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，其中ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的膽固醇，協(xié)助清除“壞”的膽固醇。三文魚(yú)是風(fēng)濕性心臟病患者的食療佳品。

【蔬菜三文魚(yú)粥】

材料：三文魚(yú)120克，水發(fā)大米100克，胡蘿卜50克，芹菜20克

調(diào)料：鹽、水淀粉、食用油各適量

做法：

①將大米洗凈；將芹菜和胡蘿卜分別洗凈，切成粒；將三文魚(yú)洗凈，切成片，加入調(diào)味料，腌漬15分鐘至入味。

②向砂鍋?zhàn)⑷脒m量清水燒開(kāi)，倒入大米，加食用油，慢火煲至熟透；倒入胡蘿卜粒，煮至熟爛；加入三文魚(yú)、芹菜，煮沸；加適量鹽，拌勻調(diào)味即可。

【三文魚(yú)豆腐湯】

材料：三文魚(yú)100克，豆腐240克，萵筍葉100克

調(diào)料：鹽3克，食用油適量，姜片、蔥花各少許

做法：

①將萵筍葉洗凈，切段；豆腐洗凈，切成小方塊。將三文魚(yú)洗凈，切成片，裝入碗中，加入調(diào)味料，腌漬10分鐘。

②向鍋中注入適量清水燒開(kāi)，加入油、鹽，放入豆腐、姜片，倒入萵筍葉、三文魚(yú)，煮至熟，再撒上蔥花即可。