心肌梗死患者宜吃食物-核桃

核桃富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能保護(hù)心臟，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，對于心肌梗死有預(yù)防功效。

【核桃杏仁豆?jié){】

材料：黃豆100克，核桃仁30克，杏仁10克

調(diào)料：白糖適量

做法：①黃豆浸泡8小時(shí)后加清水搓洗、瀝干；核桃仁和杏仁洗凈。

②將黃豆、核桃仁和杏仁倒入豆?jié){機(jī)中，注入適量清水，至水位線即可。

③蓋上豆?jié){機(jī)機(jī)頭，選擇“五谷”程序，打成豆?jié){，把豆?jié){過濾倒入碗中，放入白糖攪勻，待稍涼后即可飲用。

【核桃枸杞肉丁】

材料：核桃仁40克，豬瘦肉120克，

枸杞5克

調(diào)料：鹽、雞粉、料酒、水淀粉、食用油各適量，姜片、蒜末、蔥段各少許

做法：

①豬瘦肉洗凈，切丁，用鹽、雞粉、水淀粉、食用油腌漬；核桃仁焯煮1分鐘，過涼水去除外衣瀝干，炸香。

②向鍋內(nèi)加油燒熱爆香姜、蒜、蔥，入豬瘦肉炒散，加料酒、枸杞、鹽、雞粉、核桃仁炒勻。