養(yǎng)肝學(xué)會保持營養(yǎng)平衡

選擇正確的食療方法，保持營養(yǎng)平衡，少吃或不吃無關(guān)緊要的藥物，對肝病患者來說是十分有益的。

那么，應(yīng)該如何保持營養(yǎng)平衡呢？

1.控制熱量的攝入

為保障肝細胞再生，需要補充足夠的熱量；但攝入過多的熱量可導(dǎo)致熱量堆積而形成脂肪肝，反而影響肝功能的恢復(fù)。

2.攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)

因為蛋白質(zhì)是肝臟修復(fù)肝細胞的必需物質(zhì)，所以每日必須攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。一天最低的攝取量為90克。而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于動物的蛋白質(zhì)。

3.攝取充足的多種維生素

維生素可以激活肝臟功能：維生素A具有保護肝臟的功能，可以防止肝癌，維生素A的前體——β胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜中。B族維生素是推動體內(nèi)代謝，把糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成能量時不可缺少的物質(zhì)。如果缺少B族維生素，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。維生素C可提高肝臟酶的活性，可強化分解排泄功能，從而成為肝臟病患者必不可少的物質(zhì)。維生素E具有抗氧化作用。它可以防止過氧化脂質(zhì)給肝臟帶來的損害，還可以加速脂肪代謝，所以應(yīng)攝入適量的維生素E，可起到防止肝損害等多種作用。

4.多攝取食物纖維

大量的食物纖維可消除便秘、肥胖，因便秘等可給肝臟造成負擔(dān)，故攝取足量的食物纖維可減輕肝臟負擔(dān)。養(yǎng)成一日三餐按時進餐的好習(xí)慣。規(guī)律性進餐可強化肝臟的各種營養(yǎng)素，減輕肝臟負擔(dān)。 

★小知識★

肝炎患者恢復(fù)期的飲食 

合理安排肝炎恢復(fù)期患者飲食，對于疾病的恢復(fù)有定的幫助。飲食中蛋白質(zhì)供應(yīng)充足對肝細胞的再生和修復(fù)有利。肝炎恢復(fù)期患者可在給予普通飲食的基礎(chǔ)上適當(dāng)增加一些蛋白質(zhì)和糖的攝入。但肝炎恢復(fù)期患者，消化功能很差，如食入過多往往不能很好地消化。特別是蛋白質(zhì)在腸道發(fā)生腐敗，腐敗的分解產(chǎn)物從腸道吸收到肝臟，反而會加重胃腸道和肝臟的負擔(dān)，引起腹脹、大便次數(shù)增多，不利于患者的恢復(fù)。如營養(yǎng)過度，再加上活動量小，部分患者的體重在短期內(nèi)迅速增加，可能造成肥胖。個別患者由于過多的脂肪在肝臟中大量堆積而發(fā)生脂肪肝，長期過量食糖類會使胰島長期負

擔(dān)過重，還可能發(fā)生糖尿病。因此，合理地安排肝炎恢復(fù)期患者的飲食是很重要的。飲食主要是根據(jù)患者的癥狀和消化功能而定，盡量提供多樣化的飲食類別、均衡良好的飲食內(nèi)容，盡量減少不必要的額外食品、而且要使飲食內(nèi)容和烹調(diào)技術(shù)盡可能適應(yīng)個體需要。最重要是要保持旺盛的食欲，科學(xué)地把飲食熱量控制在7524~9196千焦（1800~2200千卡），根據(jù)自己的食量，找家常食品和我國豐富多彩的藥膳進行搭配食用，每餐吃到八分飽為宜。

肝炎恢復(fù)期進食量要由少到多，循序漸進，不可暴飲暴食。應(yīng)禁食羊肉、鹿肉等熱性肉，因為它們可以加重病情，或者引起復(fù)發(fā)。肝臟細胞被損害的時候，盡可能使血液多流向肝臟，多供給肝細胞氧和營養(yǎng)成分。因此，飯后臥床休息，兩個小時是絕對不可缺少的，這樣可以增加流入肝臟的血液鼠，對肝臟的修復(fù)是有好處的。