【性味歸經(jīng)】味甘,性平、溫;歸脾、胃經(jīng)。
【營養(yǎng)成分】大棗營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分,其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素丸”之美稱。
【養(yǎng)肝功效】根據(jù)最新的研宂發(fā)現(xiàn),紅棗、黑棗內(nèi)含有三帖類化合物的成分,可抑制肝炎病毒的活性,其中又以紅棗抑制B型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳,所以對于患有慢性肝炎帶原的病患,除了要定期診療外,可于日常再配合吃紅棗來保肝。
【宜忌人群】大棗老少皆宜,脾虛體弱、產(chǎn)后體虛、肝炎、腹瀉、貧血患者宜多食。咳嗽痰多、齲齒疼痛者不宜食用。感冒、發(fā)燒及腹脹氣滯者忌食。
【食用宜忌】棗皮中含有豐富的營養(yǎng)素,燉湯時應(yīng)連皮一起烹調(diào);過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹;腐爛的大棗在微生物的作用下會產(chǎn)生果酸和甲醇,人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng),甫者可危及生命,所以要引起注意。
【養(yǎng)肝食譜】
枸棗雞蛋湯
【原料】枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2只。
【制作】枸杞子洗凈瀝干,紅棗洗凈去核。將上述2味一起放于砂鍋中,加清水適量燒開后,加入雞蛋煮熟,調(diào)味即可,分2次食用。
【功效】補肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎、肝硬化患者。
★溫馨小知識★
中藥護(hù)肝
①冬蟲夏草:能減輕肝臟的炎性細(xì)胞浸潤和肝細(xì)胞的變性壞死,同時具有抗肝纖維化的作用。
②五味子:五味子具有消炎的作用,可促進(jìn)干細(xì)胞修復(fù)和再生,同時還可以抑制肝臟的損傷起到保護(hù)肝臟的作用;五味子還具有豐富的維生素、木酚素、類黃酮等,可起到補氣補神、強肝健肝的作用。
③豬膽粉:其歸肝、膽、肺、大腸經(jīng),具有清熱、解毒、潤燥、的作用,可治療肝火上炎、赤目腫痛等,并且對于咳嗽等也有很好的治療效果。
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