首頁 > 中醫(yī)養(yǎng)生頻道 > 臟腑養(yǎng)生 > 正文

養(yǎng)肝必知-補(bǔ)肝養(yǎng)血的帶魚

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/10/28
導(dǎo)讀:帶龜富含蛋白質(zhì)、低脂肪、鈣、磷、鐵、碘及維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A等成分。


【性味歸經(jīng)】性溫,味甘、咸;歸肝、脾經(jīng)。

【營養(yǎng)成分】帶龜富含蛋白質(zhì)、低脂肪、鈣、磷、鐵、碘及維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素A等成分。帶魚磷及油脂中含有較多的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸。

【養(yǎng)肝功效】帶魚有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6一硫代鳥嘌呤,對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益,另外,針對(duì)于慢性肝炎和遷延性肝炎有很好的療效。

【宜忌人群】老人、兒童、孕產(chǎn)婦、心腦血管、白血病、胃癌、淋巴腫瘤患者宜食。疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者應(yīng)慎吃。

【食用宜忌】帶魚腥氣較重,宜紅燒,糖醋;因帶魚體表的粉末狀的細(xì)鱗,是抗癌藥物的原料,因此在吃帶魚時(shí)最好不要將其身上的鱗刮掉。帶魚忌用牛油、羊油煎炸。

【養(yǎng)肝食譜】

紅燒帶魚

【原料】大帶魚中段100克,黑木耳5朵,水發(fā)冬菇3只,料酒、精鹽、醬油、白糖、花生油、姜末、蔥花各適量,香油、水波粉各少許。

【制作】將帶魚洗凈,切成小塊,放在碗里加入醬油、料酒,腌制5分鐘左右,使之進(jìn)味,備用。

炒鍋置旺火上燒熱,放油燒至將冒青煙時(shí),投入魚塊,使魚塊在油里煎至兩面呈金黃色,潷去余油,淋上料酒,加蓋稍燜片刻,再加入蔥花、姜末、醬油、白糖、冬菇、黑木耳及少量清水燒開,燒至小火燒8分鐘左右,撈出魚塊裝盤。

將存有鹵汁的鍋置旺火上,燒至鹵汁稠濃時(shí),用少許水淀粉勾芡,滴上香油拌勻,起鍋澆在盤中的魚塊上即成。

【功效】補(bǔ)肝養(yǎng)血,潤膚。對(duì)慢性肝炎有輔助調(diào)治的作用。

★小貼士★

減輕肝臟負(fù)擔(dān)

我們知道肝臟不但是人體中最大的消化器官,還是人體中一個(gè)重要的解毒器官,要減輕肝臟負(fù)擔(dān)得從這二大方面來減負(fù)。首先肝炎病人的飲食要清淡,容易消化。少吃油膩,辛辣或高蛋白高脂肪的食物,特別是在肝臟急性炎癥期間;其次是保持胃腸道的通暢,人體內(nèi)的有毒物質(zhì)十之八九來自于腸道中細(xì)菌對(duì)食物殘?jiān)姆纸?,多食纖維素的食物如蔬菜,水果有利于排便通暢。

 

本站聲明:如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請(qǐng)您來電聲明,我們將會(huì)在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。

 

 

 

 

詳情請(qǐng)關(guān)注微信號(hào):國醫(yī)小鎮(zhèn)或直接掃描右側(cè)二維碼關(guān)注

 

 

相關(guān)文章
說兩句吧

網(wǎng)友評(píng)論

驗(yàn)證碼 看不清,換張圖片?

你還可以輸入250個(gè)字

 
健康養(yǎng)生大數(shù)據(jù)