急慢性肝炎藥膳——魚腥草拌萵筍

【主料】

鮮魚腥草100克，萵筍300克，茼蒿50克。

【輔料】

食鹽、姜、蔥、醋、醬油、香油、蒜泥各適量。

【做法和服用】

將魚腥草、茼蒿去黃葉、老根，洗凈，折成節(jié)；萵筍去葉、皮，洗凈，切成細(xì)長絲；蔥、姜切成末。然后將所有主輔料拌勻、碼味10～15分鐘后即可食用。每日可服1劑，10天為1個療程。

【功效】

清熱解毒，利濕排毒。

【適用人群】

急性黃疸型肝炎胸腹疼痛、咳吐膿痰、輕度瀉泄、小便黃少的患者。

【提示】

為防止寄生蟲卵污染，主料備好后，可在沸水中汆一下再涼拌食用。

【百變搭配】

嫩萵筍葉代替萵筍嫩莖，其療效相當(dāng)。

------------------------------------小常識------------------------------------

魚腥草：味辛、性寒涼。能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食。用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。