潤(rùn)肺食療藥膳湯推薦

推薦一些食療藥膳湯：

珊瑚莼菜蟹湯

【原料】活河蟹2只（約300克），莼菜150克，豬油、黃酒、蔥節(jié)、姜片、精鹽、味精各適量。

【制作】將河蟹洗凈，上籠蒸熟，掀下蟹蓋剔出蟹黃，再橫向切開蟹身，用小刀剔出肉，蟹腳順關(guān)節(jié)剪開，用木棍碾壓擠出肉。豬油燒熱，爆香姜片、蔥節(jié)，下蟹黃及蟹肉，烹上黃酒加鹽炒勻，加清水煮沸，再下莼菜，調(diào)味煮沸勾玻璃芡。

【功效】此湯色鮮味美，滑嫩可口，有滋陰潤(rùn)肺、清熱解毒、消腫散結(jié)之功。適用于火熱內(nèi)盛的腫瘤患者輔助治療。另有消腫通便之功，可以減肥輕身。

【注意】莼菜為江南特產(chǎn)，又叫水葵、馬蹄菜，“逐水而性滑”。蟹肉清解諸熱，活血散結(jié)，含高蛋白質(zhì)。

木耳豬肺湯

【原料】黑木耳30克，花生仁（連衣）100克，豬肺1只，黃酒、細(xì)鹽各適量。

【制作】

（1）豬肺洗凈切塊，與花生仁一起倒入大砂鍋內(nèi)，加冷水浸沒(méi)。

（2）用旺火燒開后，除去浮在湯上的一層泡沫，加黃酒2匙。改用小火慢燉1小時(shí)后倒入黑木耳,加1小匙細(xì)鹽，繼續(xù)慢燉1小時(shí)，離火。

【功效】滋陰補(bǔ)肺，止血止咳；適用于肺氣陰兩虛而致咳嗽、咳痰、痰中帶血絲、大便干結(jié)、顴紅盜汗，或支氣管擴(kuò)張、肺氣腫等癥。