先吃主食后吃肉易消化

生活好了，菜品多了，過去老一輩們“兩個(gè)饅頭過一餐”的日子也早已退出了歷史舞臺(tái)。然而今天的我們似乎又走向了另一個(gè)極端：以能吃上眾多美味的菜肴為榮，尤其是逢年過節(jié)、朋友聚會(huì)的時(shí)候，基本上都是魚肉當(dāng)主食，而真的主食倒成了點(diǎn)綴，大多不過在最后用餐快結(jié)束時(shí)稍稍露個(gè)面，甚至有時(shí)連露面的機(jī)會(huì)都沒有。

從兩個(gè)饅頭過一餐到推崇大魚大肉、與魚肉為主食，人們的飲食觀念在不知不覺中已經(jīng)發(fā)生了重大的變化。而進(jìn)食順序的改變?cè)诤艽蟪潭壬蠑_亂了胃部消化原本正常的秩序，影響了消化的過程。只要我們稍稍調(diào)整一下，進(jìn)餐時(shí)先吃主食，再吃其他肉類，估計(jì)消化起來就沒這么困難了。具體說來，原因主要包括以下四個(gè)方面。

(1) 主食的成分基本上為淀粉，而消化淀粉需要唾液淀粉酶的參與。所以先進(jìn)主食有利于刺激唾液分泌淀粉酶，從而進(jìn)一步刺激胃酸的分泌，增強(qiáng)胃的消化能力，以達(dá)到消化食物的目的。

(2) 米飯、面條等主食本就容易被人體消化吸收，因此不會(huì)給腸胃消化增加負(fù)擔(dān)。

(3) 碳水化合物容易讓人有飽腹感，所以在吃過主食后，葷菜的攝入量自然會(huì)隨之減少。而平時(shí)聚會(huì)人們之所以容易遇到消化不良的情況，主要就是因?yàn)槭秤昧诉^多肉類等油膩食物的原因。如果肉類的攝入量減少，那么無疑更有助于食物的消化吸收。

(4) 碳水化合物在人體的代謝過程中，幾乎不會(huì)產(chǎn)生毒素。相比而言，一些高蛋白或高脂肪類的食物，在人體代謝中會(huì)產(chǎn)生許多對(duì)人體有害的物質(zhì)。因此先吃主食，相對(duì)減少肉類的攝入對(duì)于身體健康也是有好處的。

隨著社會(huì)生產(chǎn)力的不斷發(fā)展，我們的生活條件變得越來越好了，只是可惜的是優(yōu)越的生活條件和豐盛的食物似乎并沒有為大家的健康狀況帶來什么實(shí)質(zhì)性的改變，反而是各種疾病越來越多了。而實(shí)際情況是不少疾病都是吃出來的，大米、饅頭自然比不上雞鴨魚肉奢華，但是千百年流傳下來的飲食習(xí)慣自有它的道理。主食簡(jiǎn)單說來就是一餐中占主要分量的食物，如果只顧口腹之欲而顛倒主次，出現(xiàn)各種消化問題也就不難理解了。