胃十二指腸潰瘍藥膳——砂曲蒸魚

【主料】

砂仁10克，神曲l塊，鯽魚2尾(約400～500克)，懷山藥粉100克。

【輔料】

姜末30克，蔥末20克，胡椒粉1克，花椒粉5克，食鹽5克，雞精1克。

【做法和服用】

將砂仁(去殼)、神曲(砸碎)焙(烘)干，研成細粉；鯽魚宰殺后去鰓、鱗及內(nèi)臟，洗凈后在兩側(cè)劃花刀：將輔料和藥粉混勻撒遍魚身5分鐘后，再將砂仁、神曲、懷山藥粉用鮮湯和勻后，全部塞入魚腹內(nèi)后裝盤，蓋上碟子，蒸熟佐餐熱食，每1～2日服1次?？沙７?。

【功效】

醒脾開胃，滋補斂汗、利濕止嘔。

【適用人群】

胃、十二指腸潰瘍，胃腸炎患者。

------------------------------------小常識------------------------------------

砂仁：

1.行氣健胃。用于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。

2.化濕止嘔。用于脾胃濕滯引起的脘悶嘔惡諸證。

3.安胎。用于妊娠嘔吐、胎動不安，多與補氣血、補腎藥同用。

砂仁辛溫行散，芳香化濕，主入脾胃，為化濕和中醒脾要藥，兼有安胎之功。凡中焦?jié)褡铓鉁疤硬话驳劝Y，均為常用之品。