首頁 > 中醫(yī)養(yǎng)生頻道 > 臟腑養(yǎng)生 > 正文

甘藍類蔬菜預(yù)防胃癌效果好

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/8/15
導(dǎo)讀:甘藍類蔬菜是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,因其所含的維生素K1及維生素U,能有效幫助抵抗胃部潰瘍,保護并修復(fù)胃黏膜組織,保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變概率,所以也被譽為天然的胃菜。


甘藍類蔬菜是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,因其所含的維生素K1及維生素U,能有效幫助抵抗胃部潰瘍,保護并修復(fù)胃黏膜組織,保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變概率,所以也被譽為天然的胃菜。

甘藍類蔬菜主要包括結(jié)球甘藍(圓白菜)、赤球甘藍(紫甘藍),皺葉甘藍(皺葉包菜)、球莖甘藍、羽衣甘藍、抱子甘藍、花椰菜、西藍花和芥藍等。

中醫(yī)認為,甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經(jīng),具有益脾和胃,緩急止痛的作用,可以治療上腹脹氣疼痛、嗜睡、脘腹拘急疼痛等疾病。另外,甘藍除了含有維生素K1及維生素U這兩大抗?jié)円蜃油?,還含有一些硫化物的化學物質(zhì),而正是這種物質(zhì)可以起到很好的預(yù)防胃癌作用。

常見的甘藍類蔬菜很多,而各種菜的抗癌機理也稍有不同,以下便為大家介紹幾種常見的甘藍類蔬菜。

1.花椰菜

花椰菜,也叫花菜或白花,含有豐富防癌物質(zhì)鉬=鉬屬于一種微量元素,可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成,從而起到抗癌防癌作用。美國約翰霍普金斯大學和法國國家科學研究中心的研究指出,花椰菜還含有一種化學物質(zhì),不僅會產(chǎn)生特殊味道,也會殺死可能導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋桿菌。此外,花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酶——小硫化物,這種酶也可以起到阻止癌細胞形成的作用。所以常吃花椰菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定幫助。

2.西藍花

提到西藍花,不少人都知道其具有顯著的防癌功效。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C濃度也顯著低于正常人。而西藍花里剛好含有大量維生素C,相較于白菜、番茄、芹菜都要高出不少,因此食用西藍花,不僅能給人體補充一定量的硒和維生素C,且其含有的豐富胡蘿卜素,還能進一步起到阻止癌前病變細胞形成的作用,進而抑制癌腫生長。此外,相關(guān)研究表明,西藍花中還含有一種叫蘿卜子素的酶,這種酶能通過提高致癌物解毒酶的活性進而起到預(yù)防癌癥的效果。

3.卷心菜

卷心菜,也叫包菜或洋白菜,其抗癌防癌效果也日益受到人們的重視。與花椰菜一樣,卷心菜也含有豐富的微量元素鉬,能抑制亞硝酸鹽的形成,另外其含有的天然維生素U,也可幫助修復(fù)受傷的腸胃黏膜,促進胃及十二指腸潰瘍愈合,防止癌變。由于卷心菜中含有果膠及大量的粗纖維,能結(jié)合并阻止腸內(nèi)毒素的吸收,促進排便,從而起到調(diào)理清潔胃腸,預(yù)防胃癌腸癌的作用。

從以上三種典型的甘藍類蔬菜的分析中,就可看出這類蔬菜在預(yù)防胃癌方面的特殊貢獻。在日常食用時,對于可生吃的卷心菜來說,如果打成汁飲用或做成沙拉食用,效果會更好,而如花椰菜和西藍花,則需注意在烹飪時時間不宜過長,這樣才不致喪失和破壞其防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

 

本站聲明:如果您認為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請您來電聲明,我們將會在收到信息核實后24小時內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。

 

 

 

 

詳情請關(guān)注微信號:國醫(yī)小鎮(zhèn)或直接掃描右側(cè)二維碼關(guān)注

 

 

相關(guān)文章
說兩句吧

網(wǎng)友評論

驗證碼 看不清,換張圖片?

你還可以輸入250個字

 
健康養(yǎng)生大數(shù)據(jù)