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甲魚,滋補腎陰的“五味肉”

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/9/24
導(dǎo)讀:甲魚肉可滋陰清熱、軟堅散結(jié),適合肝炎、肝硬化患者食用。甲魚肉還有健脾養(yǎng)胃、滋補腎陰的作用,可用于腰酸腿疼、陰虛陽亢、虛勞盜汗等癥。


【養(yǎng)肝補腎功效】

甲魚肉可滋陰清熱、軟堅散結(jié),適合肝炎、肝硬化患者食用。甲魚肉還有健脾養(yǎng)胃、滋補腎陰的作用,可用于腰酸腿疼、陰虛陽亢、虛勞盜汗等癥。

【選購方法】

優(yōu)質(zhì)甲魚外形完整,肌肉肥厚,無傷病,腹甲有光澤,背胛肋骨模糊,裙厚而上翹,四腿粗壯有力,動作敏捷。

【不宜人群】

患有失眠癥、膽褒炎、胃潰瘍、急性肝病者及孕婦、產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。

香辣甲魚

(健脾養(yǎng)胃、滋陰補腎)

 原料:甲里1只,朝天椒100

調(diào)料:姜片、蒜瓣、泡椒、高湯、植物油、醬油、料酒、鹽各適量

做法:

1.甲魚去內(nèi)臟,洗凈剁塊;朝天椒洗凈,切成小段。

2.鍋入油燒熱,下姜片、蒜瓣爆香,下泡椒、甲魚煸炒,加入高湯、醬油、料酒、鹽調(diào)味,大火煮沸后改小火燜至入味。

3.待甲魚熟爛,放入朝天椒稍炒即可。

甲魚雙耳湯

(養(yǎng)胃、清肺、補腎、壯骨)

原料:甲魚1只,木耳“100克,銀耳8〇克

調(diào)料:高湯、蔥段、姜片、料酒、鹽各適量

做法:

1.甲魚去內(nèi)臟,洗凈剁塊;木耳、銀耳分別泡發(fā),洗凈撕成小片。

2.往砂鍋中加適量高湯,放入甲魚塊、銀耳、木耳、蔥段、姜片、料酒大火煮沸。

3.改小火燉至甲魚熟爛,加適量鹽調(diào)味即可。

清燉甲魚湯

(滋陰明目、益氣固表、利水消腫)

原料:甲魚1只,枸杞50克,黃芪30

調(diào)料:蔥段、姜片、料酒、鹽各適量

做法:

1.甲魚去內(nèi)臟,洗凈剁塊;枸杞、黃芪分別洗凈。

2.往砂鍋中放適量清水,放入甲魚、枸杞、黃芪及蔥段、姜片、料酒,大火煮沸,改小火慢燉。

3.待甲魚肉熟爛后,放適量鹽調(diào)味即可。

 

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