黃精味甘、性平。歸肺、脾、腎經(jīng)。有補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎之功效。對于輔助治療脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、糖尿病等癥有很好的療效。
【食用宜忌】
宜:虛損寒熱、肺癆咳血,病后體虛食少、筋骨軟弱、風(fēng)濕疼痛、風(fēng)癩癖疾者宜食。
忌:中寒泄瀉,痰濕痞滿氣滯者忌服。
【推薦菜品】
黃精人參蛋
原料:人參片2克,黃精3克,熟鵪鶉蛋10個,鹽、白糖、雞精、植物油、料酒、水淀粉、高湯、蔥末、姜末、醬油、醋各適量。
做法:人參片放瓷碗中加少量水蒸兩次,取藥汁;黃精放入沙鍋中,加少量水煎兩遍取其濾液,濃縮,與人參液合為300毫升;熟鵪鶉蛋去殼,5個用藥汁、鹽、雞精腌漬15分鐘,另5個用熱油炸成金黃色;另取小碗將高湯、白糖、鹽、醬油、雞精、醋、藥汁、料酒、水淀粉對成汁;另起油鍋,用蔥末、姜末熗鍋,將炸好的鵪鶉蛋同料汁入鍋,煮沸即可。
黃精粥
原料:黃精30克,粳米50克。
做法:先將黃精洗凈切碎,與米同煮做粥。供每日早餐。
功效解析:此品可補氣養(yǎng)血,潤心肺,安五臟,助筋骨。
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