杜仲，補(bǔ)益腎氣的名責(zé)藥材

【養(yǎng)腎功效】

杜仲有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨的功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》指出，杜仲“主治腰膝痛，補(bǔ)中，益精氣，堅(jiān)筋骨，除陰下癢濕，小便余瀝。久服，輕身耐老”。

【選購(gòu)方法】

優(yōu)質(zhì)杜仲呈板片狀，有的兩端稍向內(nèi)卷；外表面呈灰褐色或淡棕色，有明顯的縱裂槽紋或皺紋；內(nèi)表面為暗紫色，較為光滑；質(zhì)地較脆。

【不宜人群】

低血壓、有脫水癥狀的人不宜食用。

下面補(bǔ)腎藥膳推薦：

杜仲黑豆排骨湯

（益氣補(bǔ)腎，養(yǎng)肝補(bǔ)血）

原料:杜仲10克，黑豆100克，排骨300克，紅棗6枚

調(diào)料:植物油、蔥段、姜片、鹽各適量

做法:

1.排骨洗凈，切塊，入沸水中汆燙；社仲、黑豆、紅棗分別洗凈。

2.鍋入油燒熱，下蔥段、姜片爆香，放入排骨稍炒，倒入砂鍋中。

3.加入適量清水，放入杜仲、黑豆、紅棗，大火煮沸，改小火燉至排骨熟爛，加適量鹽調(diào)味即可。

枸杞杜仲腰花湯

（改善腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄）

原料:豬腰250克，枸杞10克，杜仲、生地黃各15克，核桃50克

調(diào)料:姜絲、植物油、香油、味精、鹽各適量

做法:

1.豬腰洗凈，剖開(kāi)去掉白膜，切成片；核桃剝殼，倒入幵水中略焯，撈出剝?nèi)ケ砥ぃ粚㈣坭?、杜仲、生地黃洗凈備用。

2.鍋入油燒熱，倒入豬腰片和姜絲翻炒片刻，盛出備用。

3.往鍋中加適量清水，放入核桃、枸杞、杜仲、生地黃，大火煮沸。

4.將炒好的豬腰片倒入鍋中，改小火熬煮1小時(shí)，加適量香油、味精和鹽。

杜仲燉羊肉

（改善腰膝酸軟、疲倦遺精）

原料:羊肉400克，社仲15克調(diào)料:蔥段、姜片、料酒、鹽各適量做法:

1.杜仲洗凈，加適量清水浸泡半小時(shí)；杜仲及浸泡的水一起放入砂鍋中煎煮，去渣留汁備用。

2.羊肉洗凈，入沸水中焯一下，切成

小塊。

3.往鍋中加適量清水，放入羊肉、蔥段、姜片、料酒，大火煮沸，改小火慢燉。

4.至羊肉熟爛后，倒入杜仲汁，加適量鹽調(diào)味即可。