中醫(yī)教您自制補(bǔ)肺方

以下補(bǔ)肺方的做法：

節(jié)瓜三絲羹

【原料】節(jié)瓜600克，豬瘦肉250克，粉絲25克，雞蛋1只，生姜2片，精鹽、味精各少許。

【制作】

（1）節(jié)瓜去皮，去瓤，洗凈，切成絲；粉絲用溫水浸軟，切短；瘦肉洗凈切絲，加入腌料拌勻；雞蛋打散，用油煎成薄片，切絲。

（2）用油將姜片及節(jié)瓜絲炒勻，加入適量清水，煮開后，加入肉絲、粉絲、蛋絲及調(diào)味，煮至滾起。

（3）棄去姜片，連湯帶料一起食用。

【功效】清熱潤(rùn)肺，養(yǎng)血補(bǔ)肝。適用于肺陰不足而致咳嗽咳痰、口干口苦，或慢性氣管炎、咽喉炎等病癥。

靈芝銀耳羹

【原料】靈芝10克，銀耳20克，鮮水蜜桃2個(gè)，雞蛋清1個(gè)，冰糖250克。

【制作】

（1）將靈芝洗干凈，切成均勻薄片，加水適量，文火慢煎，分別收取兩次藥汁，合并濾凈雜質(zhì)，留汁備用。

（1）將銀耳用溫水浸泡約30分鐘后，除去木質(zhì)蒂和雜質(zhì)，洗干凈再放入溫?zé)崴信莅l(fā)后，撈起瀝干水；蜜桃削去皮，除掉核，切成片，備用。

（2）將鍋置中火上，加清水適量，放入冰糖溶化，然后將攪散的蛋清倒入冰糖汁中攪勻，待糖汁中有泡浮出面時(shí)，裝盛于蒸碗內(nèi)，加人靈芝汁、銀耳、水蜜桃片，上籠蒸熟即成。

【功效】滋陰益氣，保肝降脂，安神抗衰。適用于肺胃氣陰虧虛所致的久咳干咳、氣短喘促、胃脘灼痛、食欲缺乏、消渴多飲、消化不良，或慢性支氣管炎、支氣管哮喘、慢性胃炎、糖尿病、高血壓病、高膽固醇癥、動(dòng)脈硬化、冠心病等而屬氣陰虧虛者。

百合梨膏

【原料】梨500克，款冬花30克，百合50克，麥冬30克，川貝母20克，蜂蜜500克。

【制作】

（1）將梨去皮，去核，洗凈；款冬花、百合、麥冬、川貝母洗凈。

（2）將洗凈的藥物、梨放入鍋內(nèi)，加適量水，置武火上燒沸，再用文火煎熬30~40分鐘；濾出煎汁，再加水煎熬，如此3次。

（3）合并3次煎汁，繼續(xù)煎熬至稠時(shí)加入蜂蜜，煎熬至膏狀時(shí)?；?，涼涼。

（4）每日2次，每次15克，溫開水送服。

【功效】潤(rùn)肺止咳、利咽生津。適用于陰虛肺燥而致心煩音啞等癥。