【主料】
花椰菜300克,豬肝150克。
【輔料】
鮮湯200克,鹽3克,姜末、蔥末、味精、胡椒粉各1克,濕芡粉5克。
【做法和服用】
花椰菜剝?nèi)ダ掀ぃ尚《?,莖切片,洗凈,瀝干,用鮮湯燜至九成熟;豬肝洗凈,切薄片,用鹽1克及蔥末、姜末拌勻,再用濕芡粉上漿,均勻分散地放在花椰菜上面,再燜5分鐘即熟透,加入鹽2克,味精、胡椒粉調(diào)勻即成??崭篃崾?。每日1劑。
【功效】
養(yǎng)肝護(hù)腦,健體強(qiáng)身,輔助抗癌。
【百變搭配】
雞、鴨、鵝肝可代替豬肝;花椰菜有白色和藍(lán)色(又稱西蘭花)兩種,以西蘭花呈藍(lán)綠色為上品,兩者可交替食用。
------------------------------------小常識------------------------------------
豬肝:味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
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