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肝性腦病食療食譜——鯽魚豆腐木耳湯

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2016/11/17
導讀:【功效】養(yǎng)肝護腦,開胃健脾,保健強身?!具m用人群】肝性腦病、肝炎、胃腸疾病患者。


【主料】

大鯽魚1(300),豆腐1(300),水發(fā)木耳100克。

【輔料】

鮮湯500克,姜末、蔥末、蒜泥、淀粉各5克,鹽3.5克,番茄50克。

【做法和服用】

鯽魚去鰓、鱗和內(nèi)臟,洗凈,用鹽1.5克及姜末、蔥末和蒜泥抹勻、碼味5分鐘去腥,再用淀粉上漿;水發(fā)木耳撕成小朵單片,與備好上漿的鯽魚放入煮沸的鮮湯中,小火煮至魚刺與魚肉分離時,去魚骨和刺,加入番茄片(沸水汆一下后撕去皮,切成小片)和豆腐片(4厘米、寬2.5厘米、厚1厘米)、鹽2克,中火煮沸5分鐘即成??崭辜毥缆史?。每日1劑,可常食。

【功效】

養(yǎng)肝護腦,開胃健脾,保健強身。

【適用人群】

肝性腦病、肝炎、胃腸疾病患者。

【百變搭配】

香菇200克可代替木耳100克。大鳙魚頭可代替鯽魚。

 

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