肺炎的食療與藥膳方

肺炎是由于多種原因引起的肺部炎癥，種類繁多，幾乎所有人均患過一種或多種肺炎，嚴(yán)重威脅著人類健康。據(jù)有關(guān)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國病毒性和細(xì)菌性肺炎為急性呼吸系統(tǒng)感染死亡率之首，在亞洲占77.9％。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)水平的提高，肺炎死亡率在逐漸降低，只要積極治療，預(yù)后良好。

【病因與表現(xiàn)】

根據(jù)病因肺炎可分為細(xì)菌性、病毒性、支原體性、立克次體性、霉菌性、過敏性、化學(xué)性、放射性肺炎等。由以上各種原因而引起肺組織炎癥，由于病因不同，臨床表現(xiàn)也不盡一致。主要表現(xiàn)有發(fā)熱、寒戰(zhàn)、咳嗽、咳黃痰、鐵銹色痰或痰中帶有血絲、胸痛，伴有呼吸困難、發(fā)紺等癥狀。

【食物療法】

1．烏魚葛菜湯：鮮烏魚1條，塘葛菜50克。魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈加水與葛菜同煮1～2小時(shí)，熟后調(diào)味服食。

2．鮮香蕉根200克，搗爛絞汁煮熟，加食鹽少許調(diào)服。

3．石膏粥：生石膏100～200克，搗碎人砂鍋，煮30分鐘去渣取清，加入粳米100克煮粥，溫服食，每天2～3次。

4．鮮竹葉200克，水洗凈；生石膏100克，煎水500毫升去渣；粳米100克。將竹葉石膏水與粳米同煮成粥，每天吃2～3次。

5．鮮茅根150克切碎，鮮藕200克切片，煮汁常飲，每天4～5次。

6．銀花30克，薄荷10克，鮮蘆根60克。先將銀花、蘆根加入500毫升水，煮15分鐘，下薄荷煮沸3分鐘。取濾液加適量白糖，溫服，每天3～4次。

【藥膳驗(yàn)方】

1．治療大葉性肺炎：繡球花葉5～10片，將繡球花葉搗爛絞汁服，或做煎劑，加少許食鹽或蜂蜜服，每天數(shù)次。

2．治療肺炎初起：王不留行根50克，水煎加冰糖服。

3．治療肺炎喘息：青竹瀝100毫升，取青竹置于炭火上烘，竹汁從無節(jié)的一端流出。每次10毫升。

4．治療肺炎、呼吸氣短：金銀花50克，當(dāng)歸25克，黑元參12.5克，蒲公英15克。水煎服，每天1劑。

5．治療肺炎咳喘、高熱不退、渴欲飲水、脈數(shù)、舌苔黃、膩而燥：生石膏25克，知母10克，炙枇杷葉15克，五味子5克。水煎溫服，每天1劑。

【預(yù)防】

1．加強(qiáng)體育鍛煉，提高機(jī)體的抗病能力，積極防治上呼吸道感染性疾病。

2．定時(shí)做好室內(nèi)的空氣消毒工作，每周用食醋放火上蒸熏，寒涼季節(jié)要定時(shí)開門窗通氣，保持室內(nèi)空氣新鮮。

3．消除病因，把疾病控制在萌芽狀態(tài)。