脂肪肝食療食譜——蘿卜大蒜骨頭湯

【主料】

胭脂紅皮蘿卜500克，獨(dú)頭大蒜10個，豬棒骨1根。

【輔料】

鹽3克，姜片10克，蔥花3克。

【做法和服用】

胭脂紅蘿卜洗凈、切塊；獨(dú)頭大蒜去皮，洗凈；豬棒骨洗凈，剁切成寸半段，與姜片共入鍋內(nèi)，加水1000克煮至骨酥肉爛時，加鹽、蔥花調(diào)味。空腹熱食。每日1次，可常服。

【功效】

健胃消食，清熱解毒，降脂除濕，順氣利尿，止咳化痰。

【適用人群】

脂肪肝、肝內(nèi)膽汁淤積等肝病患者；伴有肺熱咳嗽、消化不良者亦可食用。

【百變搭配】

青頭蘿卜、半頭紅蘿卜、全白蘿卜亦可代替胭脂紅蘿卜；配用香菇200克更好。

------------------------------------小常識------------------------------------

肝內(nèi)脂肪沉積含量超過肝濕重的5％，或光鏡下每單位面積含有脂肪滴的肝細(xì)胞超過5％時稱脂肪肝。臨床按病因分類，脂肪肝可分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝兩類。非酒精性脂肪肝多與肥胖、糖尿病、藥物(尤其是激素類)、遺傳性疾病(如家族性脂肪肝變性及遺傳性果糖不耐受癥等)、肝病以及饑餓、營養(yǎng)不良、醫(yī)源性因素、妊娠期激素異常等有關(guān)。