肝硬化藥膳調(diào)養(yǎng)——懷山龍眼燉甲魚

【主料】

甲魚1只(約500克)，龍眼50枚，懷山藥50克。

【輔料】

姜片10克，鹽2克。

【做法和服用】

先用熱水燙甲魚，使其排尿后切開、洗凈、去內(nèi)臟，然后將甲魚肉與殼一起與懷山藥、龍眼(去殼)和姜片(去腥用)放燉鍋內(nèi)，加水適量，隔水燉熟服用(可用鹽調(diào)味)。每周2劑。宜長期調(diào)養(yǎng)。

【功效】

滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)中益氣，化積軟堅(jiān)。

【適用人群】

肝硬化、慢性肝炎、肺結(jié)核低熱及病后體虛者。

【百變搭配】

烏龜可代替甲魚。

【注】民間認(rèn)為甲魚不宜與莧菜同吃。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

肝硬化是一種消化系統(tǒng)常見的、由不同病因引起的慢性進(jìn)行性彌漫性肝細(xì)胞變性、壞死，肝細(xì)胞結(jié)節(jié)性再生，結(jié)締組織增生及纖維隔形成，導(dǎo)致肝小葉結(jié)構(gòu)破壞和假小葉形成，肝結(jié)構(gòu)紊亂，使肝臟逐漸變形、變硬致肝硬化。病變逐漸進(jìn)展，已有病程超過60年的病例，晚期出現(xiàn)肝功能衰竭、門靜脈高壓和多種并發(fā)癥。目前被認(rèn)為是一種嚴(yán)重的不可逆的肝臟疾病。