功能性消化不良食療藥膳——山山菜粥

【主料】

鮮山藥150克，山楂15克(布包)，粳米100克，鮮嫩萵筍葉150克。

【輔料】

骨頭湯2000毫升，食鹽或紅砂糖適量。

【做法和服用】

將鮮山藥去須根，洗凈，刮去外皮后切成薄片或小丁；山楂用清水洗去浮塵后，用紗布雙層包好扎緊；粳米淘洗干凈后，與前述備好的山藥、山楂共入鍋內(nèi)，注入骨頭湯，大火燒沸后去浮沫，改為小火熬成稀粥；另將鮮嫩萵筍葉洗凈，切碎，加入稀粥，再煮沸3～5分鐘成稠粥，去紗布包，加紅砂糖或鹽調(diào)味，溫服，日服2次?？沙７?，做主食。

【功效】

補(bǔ)脾胃，益肺腎，促蠕動，消氣脹。

【適用人群】

消化不良者。

【百變搭配】

各種鮮綠色菜葉可與萵筍葉互換，因地選用。本方取料容易，營養(yǎng)素均衡，有虛汗者，可加浮小麥10～20克；孕婦可加生苧麻根10克(切薄片)；胃寒者可加生姜末5克；肺虛者可加沙參粉10克同服。

------------------------------------小常識------------------------------------

消化不良發(fā)病率比消化性潰瘍病高2～8倍。約占消化?？崎T診病人的19％～41％，分器質(zhì)性消化不良和功能性消化不良兩類。器質(zhì)性消化不良是指患有：①上消化道疾病，如食管、胃、十二指腸、肝、膽、胰腺疾病，胃、十二指腸手術(shù)后和腫瘤等；②全身性疾??；③服用某些影響胃運(yùn)動和排空的藥物(阿片類、阿托品類、β-腎上腺素能類等)及妊娠等。