功能性消化不良食療藥膳——茭芹肉片

【主料】

茭白150克，芹菜150克，豬瘦肉片100克。

【輔料】

蔥15克，姜片2克，蒜片4克，精鹽4克，醬油4克，味精1克，水淀粉15克，花生油50克，肉湯25克，水發(fā)木耳30克。

【做法和服用】

將茭白切成菱形狀片，與鹽少許拌勻；肉片與少許鹽、水淀粉瑪味上漿；芹菜洗凈切段；將剩余的鹽、味精，水淀粉、肉湯調(diào)成滋汁，備用。炒鍋置旺火上，下油燒至六成熱，放入肉片炒散，再加入茭白、芹菜、木耳、姜、蒜、醬油、味精炒勻，隨后烹入兌好的滋汁，收汁起鍋即成。空腹溫熱佐餐食用，可常食。

【功效】

健胃消食，輔助降壓。

【適用人群】

功能性消化不良伴血壓偏高者。

【百變搭配】

青筍可替換茭白。

------------------------------------小常識------------------------------------

消化不良發(fā)病率比消化性潰瘍病高2～8倍。約占消化專科門診病人的19％～41％，分器質(zhì)性消化不良和功能性消化不良兩類。器質(zhì)性消化不良是指患有：①上消化道疾病，如食管、胃、十二指腸、肝、膽、胰腺疾病，胃、十二指腸手術(shù)后和腫瘤等；②全身性疾?。虎鄯媚承┯绊懳高\動和排空的藥物(阿片類、阿托品類、β-腎上腺素能類等)及妊娠等。