功能性消化不良食療藥膳——泡姜肚片

【主料】

熟豬肚頭200克，泡嫩姜50克。

【輔料】

蔥白20克，味精1克，香油、紅油、醬油各適量。

【做法和服用】

將泡嫩姜切成薄片，蔥白切成絲；放在盤底層；熟豬肚頭片成薄片，均勻地?cái)[放在姜蔥上面；將醬油、紅油、香油和味精兌成汁，淋在肚片上(或盛于小碟中)即成。爽口味濃，佐餐食用。

【功效】

開胃健脾，增進(jìn)食欲。

【適用人群】

功能性消化不良，飲食不佳者。

【百變搭配】

牛肚、羊肚、雞肫、鴨肫、鵝肫均可代替豬肚。加30克細(xì)胡蘿卜絲，色澤鮮艷，既增食欲，又增加維生素A、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

消化不良發(fā)病率比消化性潰瘍病高2～8倍。約占消化?？崎T診病人的19％～41％，分器質(zhì)性消化不良和功能性消化不良兩類。器質(zhì)性消化不良是指患有：①上消化道疾病，如食管、胃、十二指腸、肝、膽、胰腺疾病，胃、十二指腸手術(shù)后和腫瘤等；②全身性疾??；③服用某些影響胃運(yùn)動(dòng)和排空的藥物(阿片類、阿托品類、β-腎上腺素能類等)及妊娠等。