【健康科普】佛山市中醫(yī)院：酵素能減肥美顏？夸大宣傳

近段時(shí)間，不少市民的微信朋友圈都被各式各樣的酵素產(chǎn)品圍繞，聲稱(chēng)能起到維持身體平衡、消脂減肥、補(bǔ)充各類(lèi)健康元素、排毒美顏等神奇功效。而隨著出國(guó)旅游的市民越來(lái)越多，各種類(lèi)型的酵素產(chǎn)品更成為人們海淘回國(guó)的熱門(mén)健康產(chǎn)品。

【神奇”酵素受青睞】

家住佛山桂城保利花園的何女士一家人剛從日本旅游回來(lái)，在當(dāng)?shù)刭?gòu)物點(diǎn)工作人員的推薦下，花了3000多元購(gòu)買(mǎi)了10盒“日本酵素”。“去之前就聽(tīng)朋友說(shuō)這個(gè)是日本很出名的保健品，就買(mǎi)幾盒試試，其中有一半是幫朋友代購(gòu)的，聽(tīng)說(shuō)吃了以后效果不錯(cuò)，可以改善體質(zhì)，尤其是改善腸胃功能?！焙闻勘硎?，之前聽(tīng)身邊一些朋友說(shuō)這種酵素產(chǎn)品還是不錯(cuò)的，而且日本出產(chǎn)的效果更佳，所以才試一試。

但買(mǎi)回來(lái)后吃了將近一個(gè)星期，感覺(jué)沒(méi)有傳說(shuō)中那么神奇，沒(méi)什么很特別的感覺(jué)，但是否對(duì)身體內(nèi)部產(chǎn)生好的影響就不得而知了。

在多家電商網(wǎng)站上搜索“酵素”發(fā)現(xiàn)，不少商家都在銷(xiāo)售號(hào)稱(chēng)功效神奇的酵素產(chǎn)品，包括膠囊、果凍、沖劑等多種類(lèi)型。其中多家銷(xiāo)售量較高的商家，更號(hào)稱(chēng)自己售賣(mài)的產(chǎn)品是可以起到“排出毒素”，“減肥消脂”的神奇效果。其中有商家的客服人員告訴記者，“酵素是在日本流行多年的保健產(chǎn)品，可在人體內(nèi)起到分解食物、吸收營(yíng)養(yǎng)及分解脂肪、補(bǔ)充各類(lèi)人體所需元素、提高免疫力的作用?！?/span>

從商品介紹頁(yè)面可以發(fā)現(xiàn)，這些酵素產(chǎn)品號(hào)稱(chēng)可以長(zhǎng)期食用，更建議在吃油膩食物前食用一次、每天飯前飯后食用一次，可以起到減肥的奇效。

【“神奇效果”是夸大宣傳】

對(duì)于酵素的“神奇效果”，佛山市中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科潘永主任中醫(yī)師指出，“酵素”稱(chēng)謂源自日本，其實(shí)就是酶的另一種名稱(chēng)。如今市面上不少號(hào)稱(chēng)有“神奇效果”的酵素，其實(shí)是一些商家為了推銷(xiāo)產(chǎn)品而做出的夸大宣傳，所謂的效果并沒(méi)什么科學(xué)根據(jù)。

酵素，說(shuō)白了就是蛋白質(zhì)的一種，所有的蛋白質(zhì)口服后在胃和小腸部被分解，以氨基酸和短肽的形式被人體吸收。沒(méi)有研究證明蛋白質(zhì)會(huì)以其完整形態(tài)和具有生物活性形式的狀態(tài)下被人體吸收。更無(wú)研究表明酵素對(duì)于人體具有消脂減肥、排毒等功效，更難以起到補(bǔ)充身體必需元素的作用。

潘永介紹，部分酶的確能起到幫助消化、改善腸胃功能的作用，例如醫(yī)院醫(yī)生會(huì)用消化酶來(lái)幫助改善消化不良、胃口不佳的患者。但各種酵素產(chǎn)品成分不一，未必適用于每一個(gè)人，雖然未有絕對(duì)證據(jù)證明酵素對(duì)人體有害，但也不宜過(guò)多食用。

潘永提醒，酵素本身不具有減肥消脂等功效，而且一些商家可能為了增強(qiáng)口感和功效，往酵素產(chǎn)品里添加各種添加劑，過(guò)量食用反而可能會(huì)對(duì)身體造成不良影響。而一些號(hào)稱(chēng)可代替蔬果補(bǔ)充各類(lèi)維生素的酵素產(chǎn)品更是沒(méi)有根據(jù)，即便其內(nèi)含各種維生素，但水果的果膠、纖維素等也是對(duì)人體非常重要，非藥品和保健品可代替。

此外，不少商家以“日本人就是靠吃酵素保持身材”、“日本人健康長(zhǎng)壽是因?yàn)槌３越退亍钡茸鳛橥其N(xiāo)酵素的賣(mài)點(diǎn)，潘永認(rèn)為，其實(shí)日本人身體素質(zhì)較好、肥胖人士較少可能更多是歸結(jié)于其均衡、清淡的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣。日本人飲食品種多，食物分量不大、少油炸重口味的菜式，而且只吃八分飽，這可能才是日本人維持健康的秘訣之一。