白術(shù)：倦怠少氣，脾氣虛弱用了都說好

白術(shù)為菊科植物白術(shù)的根莖，生于山坡、林緣及灌木叢中，芳香質(zhì)柔，可升可降，守而不走，常配伍人參或者黨參、干姜等同用，是倦怠少氣、脾虛氣弱者的補(bǔ)氣佳品?！夺t(yī)學(xué)啟源》記載白術(shù)：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強(qiáng)脾胃，進(jìn)飲食，止渴．安胎?！?/span>

【性味】性溫，味苦、甘。

【歸經(jīng)】歸脾、胃經(jīng)。

【儲(chǔ)藏】置通風(fēng)干燥處，防蛀。

【選購】以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面黃白色、香氣濃者為佳。

【功效說明】補(bǔ)氣健脾，燥濕利尿，化痰，止汗，安胎。常食能促進(jìn)血液循環(huán)，改善血凝狀態(tài)，疏通血脈，強(qiáng)身健體，抗腫瘤，抗疲勞。

【適合人群】適合脾胃氣弱、不思飲食、倦怠少氣、泄瀉、水腫、濕痹、小便不利、頭暈、自汗、胎氣不安者食用。

【用法用量】煎服，6～12克。炒用可增強(qiáng)補(bǔ)氣、健脾、止瀉的作用。

【食用注意】陰虛內(nèi)熱、津液虧耗者慎服；內(nèi)有實(shí)邪壅滯者禁服。

調(diào)養(yǎng)食方

白術(shù)茯苓雞湯

【功效】補(bǔ)氣健脾、除濕利水

【用法】早晚分食

【原料】雞1只，白術(shù)、茯苓、白芍各5克，甘草3克，枸杞子10克，精鹽、姜片各適量。

【做法】雞洗凈，斬塊備用；中藥材洗凈；鍋中加水燒沸，下入雞塊焯透，撈出洗凈，再入凈鍋，加水燒沸，下中藥材與姜片，轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)，加精鹽調(diào)味即可。

【功用】適用于脾氣虛弱所致的倦怠少氣、泄瀉、水腫、小便不利、頭暈、失眠、自汗等癥。

白術(shù)豬肚粥

【功效】補(bǔ)氣健脾、理氣和中

【用法】早晚分食

【原料】白術(shù)10克，豬肚片50克，檳榔5克，生姜3片，粳米100克。

【做法】先將豬肚片與用紗布袋裝好的白術(shù)、檳榔、生姜一起放入砂鍋中，加清水適量，煮至豬肚片熟爛為度，撈出豬肚片，裝盤備食，棄藥袋，再將粳米下入湯汁中，煮至米爛湯稠，加作料調(diào)味即可。

【功用】適用于倦怠少氣、脾胃不和、食欲不振、腹脹、便溏、頭暈、失眠等癥。