【配方】塘虱魚(yú)1條(約400克),川紅花15克,烏豆200克,陳皮1小塊,清水、鹽各適量。
【制作】
① 塘虱魚(yú)宰好,去內(nèi)臟,用鹽洗擦魚(yú)身,去黏液。
② 川紅花洗凈,用紗布袋裝好;陳皮用清水浸軟,刮去瓤。
③ 烏豆放入凈鍋中干炒至豆衣裂開(kāi),鏟起,洗凈,瀝干水。煲滾適量清水,放入所有材料,用猛火煲開(kāi),改小火煲2.5小時(shí),下鹽調(diào)味即可。
【方解】塘虱魚(yú)味甘,性平,有補(bǔ)血、滋腎、調(diào)中、興陽(yáng)的功效;川紅花味辛,性溫,具有活血通經(jīng)、祛瘀止痛的功效;烏豆味甘、澀,性平,具有活血、利水、祛風(fēng)、解毒、滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝腎之陰等功效。三者合用,共奏養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血、活血去瘀之功效。
【應(yīng)用】本湯方適用于營(yíng)血虛滯,癥見(jiàn)頭暈?zāi)垦?、面色蒼白或萎黃無(wú)華、唇爪色淡、心悸耳鳴。婦女月經(jīng)不調(diào)、量少或閉經(jīng)不行亦有一定療效。
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