女性體質(zhì)虛弱調(diào)理靚湯──鯊魚(yú)歸芪湯

【配方】鯊魚(yú)1000克，當(dāng)歸15克，黃芪30克，料酒、精鹽、花椒、蔥段、姜片、生油、清水各適量。

【制作】

①  將鯊魚(yú)去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后放入鍋中，下油煎至金黃色。

②  鍋中再放進(jìn)料酒、花椒、鹽、蔥段、姜片，以及洗凈切片的當(dāng)歸、黃芪，加入適量水，煮至魚(yú)肉熟爛，調(diào)好味即成。

【方解】此湯菜中的鯊魚(yú)，味甘咸，性平，有補(bǔ)五臟的作用。宋代蘇頌稱之：“食之益人?！迸湟灾嗅t(yī)的“當(dāng)歸補(bǔ)血湯”，黃芪補(bǔ)氣，當(dāng)歸養(yǎng)血，增強(qiáng)了益氣養(yǎng)血和補(bǔ)虛強(qiáng)身的作用。

【應(yīng)用】對(duì)氣血虛損、神疲乏力、面色萎黃、脈虛無(wú)力、產(chǎn)后大失血及崩漏患者均可使用。