【食療藥膳】生地燉黃雞

生地燉黃雞

材料：

烏骨雞1000克，生地黃250克，麥芽糖150克。

做法：

將雞宰殺后除去毛及內臟洗凈；生地黃洗凈后切成細條；生地黃與飴糖相混合后塞入雞腹內，用棉線扎緊；將雞置于瓷鍋中用文火燉熟，不加鹽、醋等調品。

功效：

本湯具有填精補髓、益腎滋陰之功效，適于腎虛型骨質疏松癥患者食用。

小知識

生地，別名地黃、野地黃、酒壺花、山煙根，為玄參科植物地黃的新鮮或干燥塊根。以塊大、體重、斷面烏黑油潤、味甘者為佳。宜置通風干燥處，防霉、防蛀。

性味與歸經：甘，寒。歸心、肝、腎經。

功效主治：清熱生津滋陰，養(yǎng)血。治陰虛發(fā)熱，消渴，吐血，衄血，血崩，月經不調，胎動不安，陰傷便秘。

注意事項：脾虛泄瀉、胃虛食少、腹?jié)M便溏者慎用。