藥膳推薦:女貞子黑芝麻瘦肉湯
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師黃月純
目前由于工作、家庭壓力大,身體長期處于緊張狀態(tài),不少的中青年爸爸們都不同程度的出現(xiàn)須發(fā)早白等癥。今天是父親節(jié),孩子們不妨給操勞的爸爸燉盅滋養(yǎng)護發(fā)靚湯!貞子黑芝麻瘦肉湯(一人份)
主料:
瘦豬肉50克,女貞子10克,黑芝麻10克
制法:
(1)豬瘦肉洗凈,切塊;
(2)女貞子、黑芝麻洗凈;
(3)把全部材料放入瓦煲內(nèi),加入清水4碗鍋,文火燉2個小時;
(4)調(diào)入適量食鹽便可飲用。
功效:
補腎、益精、養(yǎng)發(fā)、潤腸燥。
【專家點評】
女貞子性味甘苦涼,功能滋補肝腎,明目烏發(fā)。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,女貞子能“主補中,安五臟,養(yǎng)精神,除百疾,久服肥健,輕身不老”。
黑芝麻性味甘平,功能補肝腎、益精血、潤腸燥。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,黑芝麻能“主傷中,虛羸,補五內(nèi),益氣力,長肌肉,填腦髓。久服輕身不老”?,F(xiàn)代研究表明黑芝麻具延緩衰老作用。
配豬瘦肉健脾,此湯鮮美甘甜,口感較好。此湯能補腎益精養(yǎng)發(fā),可作為滋養(yǎng)護發(fā)食療之一,適應(yīng)于須發(fā)早白者。
值得注意的是,有的人煲湯,以為藥材放越多越有效,其實這是不合適的。黃月純表示,在治療上,女貞子一天的常用量為6~12克,黑芝麻一天的常用量為9~15克。當(dāng)然作為保健之用,甚至還可以再少一些。此湯還具有潤腸燥作用,因此,脾胃虛寒泄瀉及陽虛者慎服。
【選材要點】
女貞子以粒大、飽滿、色黑紫色為佳;
黑芝麻以籽粒大、飽滿、色黑色為佳。
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