【洋蔥】“催淚”洋蔥益處多，專家推薦食療菜譜

洋蔥味甘、微辛、性溫，有健脾消食，理氣和胃的功能。臨床可用于于輔助治療由于脾胃陽虛所致的腹中冷痛，不思飲食，口淡疲乏，四肢不溫，大便溏爛等癥。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，洋蔥中的洋蔥蒜辣素，具有刺激消化腺的分泌作用，常食可以增進食欲，幫助消化，殺滅細(xì)菌的作用，由于其含有前列腺素A，能擴張血管、降低血液黏度，是高血壓、高血脂患者的佳蔬良藥；對預(yù)防腦梗塞也有一定的作用。有資料顯示，洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到一定的降低血糖和利尿的作用。

【推薦食療】

主料：

洋蔥250克、牛肉150克

做法：

將洋蔥、牛肉洗凈切絲，在肉絲中加入少量生粉、少量鹽攪拌均勻，將油鍋燒熱，下牛肉絲快速爆炒，至六成熟，盛盤中待用，洋蔥入油鍋后略炒至軟，加入牛肉絲，翻炒均勻，調(diào)味，即可食用。

功效：

常食對脾胃陽虛所致的肢冷乏力，腹冷痛，食欲不振，大便溏爛有輔助治療作用。

注意事項：

因洋蔥味辛、性溫，因此體質(zhì)偏于濕熱者及陰虛火旺者少食。